A bunda alatti hering az oroszok körében a legnépszerűbb snacknek nevezhető. Ez a leveles saláta az asztal díszeként szolgál hétköznap és ünnepnapokon is, sok háziasszony névjegykártyájaként
Bár a bundához minden otthonban megtalálható szabványos összetevőkre van szükség, szinte minden szakács megőrzi a bundakészítés titkait. Valaki inkább hagyományos leveles salátát készít, míg valaki tekercs vagy "flip-flop" formájában próbálja ki a lehetőségeket.
Ha a tálalás formája nem befolyásolja az elkészített étel ízét, néhány új hozzávaló hozzáadása megváltoztathatja a bunda ízét. Különösen a kedvenc újévi saláta elkészíthető tojással vagy anélkül.
Klasszikus recept hering főzésére bunda alatt rétegesen az újévi asztalra
A receptre jellemző, hogy hagyományos összetevőkből készül, és az ünnepi asztalra tervezték.
Hozzávalók:
- enyhén sózott hering - 1 db.
- burgonya - 2-3 db.
- sárgarépa - 2 db.
- cékla - 2 db.
- hagyma - 1 db.
- tojás - 2 db.
- majonéz 150 g
- ecet 9% 1 evőkanál. l.
- zöldek a díszítéshez
- só
- cukor
Előkészítés:
Zöldségeket bundának ajánlom kabátban főzni, így több vitamin marad meg. Sós vízben megfőzzük. Ahhoz, hogy gyorsan kihűljenek és jól tisztíthatóak legyenek, tedd hideg vízbe.
A snack finomabb lesz, ha ecetes hagymát adsz hozzá. Ehhez a hagymát apró kockákra vágjuk, forrásban lévő vízzel felöntjük. Oldjunk fel 1 evőkanál 9%-os ecetet. Adjunk hozzá egy csipet sót és 1/2 tk. cukor 10-15 percig pácolnia kell
15 perc elteltével a pácolt hagymát szűrőn passzírozzuk át, hogy a pác lecsepegtesse
A heringfilét apró kockákra vágjuk.Ha szeletelés közben vannak csontok, távolítsa el őket
A burgonyát durva reszelőn lereszeljük
Ugyanígy dörzsölje a sárgarépát
És ugyanezt a műveletet végezzük a céklával is. Világos bordó és édes színben kell használni
Finom reszelőn bedörzsöljük a tojás sárgáját és fehérjét díszítéshez
Saláta készítés
Egy bunda oldalát önállóan készítjük fóliából, amit többször összehajtva tányérra teszünk
Első rétegként kis heringdarabkákat rakunk ki egy rétegben, kezünkkel lapítjuk el
Fedjük be a heringet egy réteg ecetes hagymával, és terítsük el az egész felületen
A tetejére durva reszelőn lereszelt főtt burgonyát teszünk. A salátát kézzel vagy kanállal összegyúrjuk, hogy megtartsa a formáját
Egy evőkanál segítségével óvatosan megkenjük majonézzel
A következő réteg főtt sárgarépa, szintén finomra reszelve. Kézzel megnyomkodjuk, hogy formázzuk, nehogy szétterüljön
A sárgarépa réteget megkenjük majonézzel
Aztán jön a főtt cékla sora
Egy másik réteg zöldséget is meg kell kenni majonézzel
Díszíthetjük azonnal tojással, de akár tálalás előtt is.
A bundát tálalás előtt díszítem, így a tetejét letakarom fóliával és hűtőbe küldöm. 2-3 óra elteltével a rétegek egymásba szívódnak, a saláta még finomabb lesz
Eltelt 3 óra, kivesszük a salátát a hűtőből. Díszítsük a salátát reszelt tojásfehérjével és tojássárgájával, tegyünk a tetejére egy szál zöldet, távolítsuk el az oldalát.
Elkészült a klasszikus recept szerinti bunda alatti heringsalátánk, nagyon szép és ízletes lett
Kérjük, készítsen ilyen salátát az újévi ünnepre. Milyen az újév bunda nélkül? Ez már nem ünnep.
Nagyon finom hering saláta bunda alatt almával a 2020-2021-es újévre
Ha almát adunk a salátához, az finomabbá és pikánsabbá válik.
Hozzávalók:
- hering - 1 db.
- burgonya - 3 db.
- cékla - 1 db. (nagy)
- sárgarépa - 3 db.
- hagyma - 1 db.
- tojás - 3 db.
- nagy alma - 2 db.
- majonéz
- ecet 9% 1 tk.
- növényi olaj 2 evőkanál. l.
Előkészítés:
A főtt zöldségeket meghámozzuk. A zöldségeket és a heringet fordított sorrendben aprítjuk fel, hiszen a végén tányérra forgatjuk az ételeket.
Vegyünk egy megfelelő edényt, fedjük le fóliával
A répát durva reszelőn lereszeljük, villával szétszórjuk az egész felületen, és összegyúrjuk, hogy formát formázzon. Kenjük meg bőségesen majonézzel
A következő réteg, dörzsölje a sárgarépát, alkalmazza. A tetejét majonézzel bekenjük
Reszelje le az almát ugyanazon a reszelőn, készítsen majonézhálót. Egyelőre félretesszük, és elkezdjük a heringen és a hagymán dolgozni
Tisztítsuk meg a heringet, távolítsuk el az összes csontot. A filét apró kockákra vágjuk
A hagymát apróra vágjuk
Keverjük össze a heringet a hagymával, adjunk hozzá 1 tk. ecet, 1 evőkanál. l. növényi olaj. Keverj össze mindent. Ez lesz a salátánk következő rétege
A hagymás heringet a salátához küldjük, formára gyúrjuk, bőségesen leöntjük majonézzel
Az utolsó réteg burgonya. Reszelőn bedörzsöljük, a teljes felületen elsimítjuk, enyhén felkenjük.
Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. növényi olajat, oszlassa el a teljes felületen. Só ízlés szerint
Fogunk egy megfelelő méretű edényt, letakarjuk a salátát és megfordítjuk
Eltávolítjuk a felső edényeket, eltávolítjuk a filmet
A cékla tetejére durva reszelőn lereszeljük a tojást
Középre répacsíkokból rózsát teszünk díszítésnek,teszünk 2 petrezselyemlevelet
Egy ilyen egyszerű ünnepi saláta készen áll. Sok szerencsét.
Próbáld ki. Jó étvágyat kívánunk.
Hogyan főzzünk heringet bunda alatt - rétegesen egy klasszikus karácsonyi recept szerint
Hozzávalók:
- hering - 1 db.
- burgonya - 4 db.
- cékla - 2 db.
- sárgarépa - 2 db.
- hagyma - 2 db.
- tojás - 3 db.
- majonéz 250 g
- só ízlés szerint
Készítmény:
Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye tűzre. Krumplit, sárgarépát, tojást teszünk. Feltétlenül adjunk hozzá sót, főzzük 30 percig
Egy másik serpenyőben megfőzzük a céklát, a vizet is megsózzuk. Kb. 1 órán át főzzük
Minden zöldséget megfőztek és lehűtöttek. Ezután mindegyiket durva reszelőn lereszeljük. És akkor kezdjük:
A burgonyát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük
Ezután lehúzzuk a tojásokat a héjáról, lereszeljük ugyanazon a reszelőn
Sárgarépával is csináljuk
Dörzsöljük a répát, valamint a sárgarépát
A hagymát apró kockákra vágjuk, tányérban tartjuk
Tisztítsa meg a heringet, gondosan válassza ki az összes csontot. Vágjuk apró kockákra
A felkészülésnek vége. Minden hozzávalót apróra vágunk
Saláta készítés
Helyezze az első réteg heringet egy tányérra
A második réteg hagyma lesz, amit egyenletesen elosztunk a hering tetején
Megkenjük egy réteg majonézzel. Klasszikusan minden réteget meg kell kenni majonézzel. De hogy kevésbé legyen zsíros a saláta, csak a heringréteget kenem meg hagymával és a saláta felső rétegét. Az ismétlés során saját belátása szerint teheti meg
Miután megkentük a heringet hagymával majonézzel, elkezdjük óvatosan elhelyezni a burgonyát. Lapított, kissé lapított
A következő réteg csirke tojás. Vannak, akik nem szeretik a tojástsaláták Ez ízlés dolga, én a tojással teszem
A következő réteget ugyanúgy lefektetjük, mint az előzőeket. Lapítsuk el, gyúrjuk kicsit át, hogy a saláta formája megmaradjon
És az utolsó réteg répa van kihelyezve, szintén kiegyenlítve
A salátát bőségesen lefedjük majonézzel
Ebben a formában hűtőbe tesszük. Ebben a szakaszban nem szükséges díszíteni. Az összes összetevő beszivárog egymásba.
A legjobb megoldás az, ha salátát készítünk úgy, hogy egy éjszakán át a hűtőszekrényben maradjon. Ez alatt az idő alatt elnyeri a legjobb ízt. Néhány óra múlva a majonéz felveszi a répa színét, és felveszi a szokásos, ennél a salátánál megszokott megjelenést.
Tálalás előtt pedig ízlése és fantáziája szerint díszítheti.
Ezzel a salátáról szóló történet véget is ért. Azt javaslom, próbálja ki.
A legfinomabb hering a bunda alatt a pita kenyér receptje zselatinnal
Hozzávalók:
- pita kenyér vékony 2 lap
- hering 1 db.
- burgonya 3 db.
- cékla 2 db.
- 2 sárgarépa
- hagyma 1 db.
- tojás - 3 db.
- majonéz 200 g
- só ízlés szerint
- zselatin 10 g
- víz 100 g
Előkészítés:
A salátához való zöldségeket, a tojást megmostuk, megfőztük, meghámoztuk. Durva reszelőn lereszeljük. A heringet megtisztították, az összes csontot eltávolították. Ezt követően közepes méretű darabokra vágtuk. A hagymát finomra vágták
Annak érdekében, hogy a saláta sűrű legyen és ne essen szét, zselatint kell hozzáadni a majonézhez. Ehhez öntsön 10 g zselatint egy pohárba, öntsön forró vizet (70 °). Hűtsük le úgy, hogy az üveget hideg vízzel töltött edénybe engedjük, jól keverjük össze, hogy a zselatin teljesen feloldódjon, és ne legyenek csomók.
A zselatint vízzel lehűtve keverjük össze ezzel az oldattal a majonézt, keverjük össze úgynem voltak csomók
Folyékony lett az oldat, tedd be a hűtőbe, ott besűrűsödik
Összegyűjtjük a salátát
Az asztalra terítünk 2 ív pita kenyeret, egyenletes rétegben kenjük meg majonézzel és zselatinnal.
A tölteléket elkezdjük egyenletesen eloszlatni a majonézzel megkent pita kenyérlapokon.
Első sorba rakjuk ki a burgonyát, a tetejére tegyünk heringdarabokat. Mindezt levélben közöljük. Ezután megszórjuk apróra vágott hagymával. A széléről kis bemélyedést készítünk a becsomagoláshoz
A következő sor sárgarépa, heringes burgonya mellé fektetjük
A sárgarépa után fektess ki egy sor céklát
Az utolsó sor, legyen szélesebb, mint a többi, reszelj le egy tojást durva reszelőn
A sárgarépát, céklát, tojást enyhén sózhatjuk.
Most elkezdjük csavarni a pita kenyeret. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni, mivel a pita kenyér nagyon vékony és könnyen elszakadhat.
Megfogjuk a szélét és becsomagoljuk
Folytatjuk a pakolást. Szorosan meg kell csavarni, de ugyanakkor ne szakítsa el a pita kenyeret.
Ugyanezt a műveletet végezzük a második pita kenyérrel is.
Csomagoljon minden pitát fóliába, kösse csomóba a széleit
A tekercseket legalább 3 órára hűtőbe tesszük, hogy jól kihűljenek. Ugyanakkor az összetevők jól átjárják egymást.
Az idő letelte után a tekercset kivesszük a hűtőből, 2-3 cm-es darabokra vágjuk, tányérra terítjük. Az asztalra teheted és megeheted
És most egy másik videórecept a lusta hering prémes kabát alatti főzéséhez, amely a töltött tojáshoz hasonlít
Videórecept lusta heringről egy bunda alatt az ünnepi asztalra
A salátákat nagyon egyszerűen készítik, próbálja ki őket, és lepje meg családját és barátait.
Hamarosan találkozunk!