A hagyomány szerint egyetlen ünnep sem teljes a lakoma édes része – a desszert – nélkül. Általában ez egy torta. A torta egy műalkotás. Ha elkészített recepteket ebből a gyűjteményből, már az első falattól beleszeret ezekbe a remekművekbe, mert mindegyiknek nagyon finom és gazdag íze van.
Barátnőid vagy kulináris barátaid biztosan megkérnek majd, hogy oszd meg ezeknek a süteményeknek a receptjét, mert senkit nem hagynak közömbösen édesszájúak!
Ezek a receptek bekerülhetnek az újévi asztal étlapjába, kiváló kiegészítői lesznek ennek az ünnepi és varázslatos eseménynek.
Torta a 2020-2021-es újévre - recept egy finom és gyönyörű újévi tortához Szerencse
Hozzávalók:
Süteményekhez:
- Gofritorta 9 db.
- 9 tojásfehérje
- Porcukor 225 g
- Só 1 csipet
- Dió 250 g
A krémhez:
- Tojássárgája 9 db.
- Tej 1 l
- Ízlés szerint cukor (150 g)
- Vaníliás cukor 10 g
- Liszt 100 g
- Vaj 400 g
Díszítéshez:
- Gofritorta 2 db.
- Gofritoboz 5 db.
- Kókuszreszelék - 100 g
- Ízlés szerint édesipari por
Készítmény:
1. Süteményt készítünk
A süteményekből elkezdjük elkészíteni a tortát. Ehhez először meg kell darálni a diót.
A diót celofán zacskóba tesszük és sodrófával ledaráljuk, de nem finomra
A tojásokat megtisztítjuk, a fehérjét egy edénybe öntjük, sózzuk. Keverjük össze mixerrel
Hozzáadjuk a porcukrot, tovább verjük. A kapott massza hasonló a sűrű tejfölhöz
Öntsük a darált diót az edénybe, keverjük össze a sűrű masszával
Fedjük le a tepsit szilikon szőnyeggel. Rátesszük a gofritortát, megkenjük masszával.A süteményt 180 fokra melegített sütőbe küldjük 3 percre
Végezzük el ezt a műveletet más süteményekkel is. Mind a 9 süteményt megsütjük, cukor- és diómasszával megkenve
2. Krém elkészítése
A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, felöntjük tejjel, megvárjuk, amíg felforr
A tojássárgáját, a cukrot, a vaníliás cukrot egy tálba tesszük, mixerrel fehéredésig verjük. Adjunk hozzá lisztet, verjük tovább, ha lisztcsomók jelennek meg, törjük össze.
A masszát tovább verjük, kis adagokban forró tejet adunk hozzá. A masszát szűrőn át egy serpenyőbe szűrjük
A masszát lassú tűzön, állandó keverés mellett főzzük. A fehér massza sűrűsödni kezd
A kapott massza hasonló a tejfölhöz. Szobahőmérsékletre hűtjük
A vajat keverővel felverjük. A vajat egy ideig szobahőmérsékleten tartottuk, hogy kicsit megpuhuljon.
Fokozatosan kezdjük el hozzáadni a tojás-cukros keveréket. Az egész masszát jól felverjük.
A krém kész. Egy keveset félretettek egy külön tálba díszítéshez
3. Állítsa össze a tortát
Elkezdjük összeállítani a tortát, ehhez megkenjük krémmel a tortákat, egymásra rakjuk őket
A torta oldalát és tetejét is megkenjük krémmel. Ezután kókuszreszelékkel fedjük be a tetejét
Ezután szórjuk meg a torta oldalát színes ostyamorzsával
A tortát több órára hűtőbe tesszük. A legjobb, ha egy éjszakára tesszük, hogy jól megszilárduljon
Másnap tálalás előtt gofrikúpokkal, tejszínnel és tésztaszórással díszítjük
Díszíthetjük bármivel, például gyümölccsel, bogyóval, reszelt csokoládéval, dióval.
Jó étvágyat kívánunk!
A Siker torta hozzon mindenkinek jó hangulatot és szerencsét az újévben.
Újévi torta "Raphaello" az ünnepre
Hozzávalók:
A keksz alap elkészítéséhez:
- Tojásfehérje 7 db.
- Só 1 csipet
- 125 g porcukor
- Pörkölt aprított mandula 100 g
- Liszt 100 g
- Vaj - 120 g
A krém elkészítése:
- Fehér csokoládé 400 g
- Kókusztej 250 ml
- 30%-os zsírtartalmú tejszín 120 ml
- Töltőanyag nélküli joghurt 300 g
- Zselatin 5 lap
- Citromlé 1 evőkanál. l.
A torta díszítéséhez:
- Tejszínhab 100 ml
- Kókuszreszelék a szóráshoz
- Cukorka "Rafaello" 6 db.
Előkészítés:
Először egy nagy száraz tál tojásfehérjét egy csipet sóval habverővel felverünk. A fehérjét kemény habbá verjük
Ide adjuk az apróra vágott pörkölt mandulát, a lisztet, a porcukrot, a sót és az előolvasztott vajat. Az egészet alaposan keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk
Az így kapott tésztát 2 db kb. 25 cm*32 cm-es tepsibe öntjük. Szilikon spatula segítségével oszlassuk el egyenletes rétegben, 2 cm magasságban.
Forró sütőbe küldjük 15 percre 175 fokra
Vágjon ki 4 tortát az előkészített rétegekből egy nagy tányér segítségével.
Azt javaslom, hogy az egyik sütemény átmérője valamivel nagyobb legyen, mint a másik 3, hogy később kényelmesebb legyen a torta összeállítása
Kezdjük a krém elkészítését.
Ehhez a fehér csokoládét apró darabokra vágjuk, és a tűzhelyen egy serpenyőben felmelegített tejszín és kókusztej keverékhez adjuk.
A keveréket simára keverjük, hozzáadjuk a citromlevet és az előlágyított zselatint
Öntsük a keveréket egy tálba, adjunk hozzá joghurtot, jól keverjük össze, és a kapott krémet küldjük a hűtőszekrénybe, hogy besűrűsödjön és lehűljön.
Továbbebben a szakaszban elkezdheti összeállítani a tortát. A sütemények közül a legnagyobbat egy nagy lapos tányérra tesszük és megkenjük krémmel. Ugyanezt csináljuk a másik hárommal is
Az oldalát megkenjük a maradék krémmel
Tetejére tejszínhabbal
Az utolsó szakasz a díszítés.
Megszórjuk a tortát kókuszreszelékkel, és elrendezzük a "Rafaello" cukorkákat
Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan készítsünk egy "Milk Girl" tortát az újévi asztalra
Hozzávalók:
Sütemények elkészítéséhez:
- Liszt 200 g
- Sűrített tej 500 g
- Sütőpor 15 g
- Tojás 3 db.
- Egy csipet só
- olvasztott vaj 80 g
A krémhez:
- 33%-35% zsírtartalmú tejszín 500 ml
- Sűrített tej 150 g
Előkészítés:
Egy külön mély tálban keverje fel a sűrített tejet, a tojást és egy csipet sót mixerrel 2 percig.
Egy külön tálban keverjük össze a lisztet és a sütőport. Egyben a masszához adjuk a kihűlt olvasztott vajjal együtt. Alacsony sebességgel simára keverjük
Sütőpapírra rajzoljunk egy 20 cm átmérőjű kört, 2 teljes evőkanál tésztát terítsünk bele egyenletes rétegben.
180 fokon 2-5 percig sütjük, a sütő teljesítményétől függően. A tortának meg kell pirulnia, de nem túl száraz. A kihűlt süteményt lehúzzuk a sütőpapírról, és egy tányérra tesszük. A megmaradt süteményeket ugyanígy sütjük, ennek eredményeként 14-15 darabosak legyenek.
Elkezdjük elkészíteni a krémet, a tejszínt laza masszává verjük, amit előtte lehűtjük. Adjunk hozzá sűrített tejet
Az összes sütemény lehűtése és a krém elkészítése után összeállítjuk a tortát. A süteményeket egymásra kenjük,ugyanakkor spatulával elosztunk közöttük 2 evőkanál tejszínt. Ízlés szerint hozzáadhat diót, bogyókat, csokoládédarabokat.
A legfelső tortát fedetlenül hagyjuk, az oldalát megkenjük a maradék krémmel.
A tortát tejszínnel kiegyenlítjük, hűtőbe küldjük, hogy néhány órára kicsit megszilárduljon
Ha magas torta lesz, akkor nyomót kell tenni a tetejére
Tálalás előtt a tortát tetszés szerint díszítheti gyümölcsökkel, csokoládéval, bogyós gyümölcsökkel, dióval
Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan kell sütni és díszíteni egy tortát "Hölgyek ujjai" az ünnepi asztalra
Hozzávalók:
Pudingos tésztához:
- Liszt 200 g
- Vaj 100 g
- Víz 180 g
- Tojás 300 g
- Egy csipet só
A krémhez:
- 25-30% zsírtartalmú tejföl 900-1000 g
- Porcukor - 220 g
- Vanillin - 1 g
Előkészítés:
A sütőpapíron megjelöljük. A szélessége 7 cm, a köztük lévő távolság 3 cm
Egy serpenyőben keverjük össze a vizet, a vajat és a sót, forraljuk fel a tűzhelyen
Adjuk hozzá az átszitált lisztet, keverjük össze, tartsuk tűzön, amíg a tészta sima és homogén nem lesz
A forró tésztához több részletben felvert tojást adunk, folyamatosan alaposan kevergetve a masszát
A kapott tésztából cukrászzacskó segítségével rudakat formázunk a jelölésnek megfelelően, 2-3 cm távolságot hagyva közöttük
220 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt enyhén aranybarnára sütjük
A nyersdarabok lehűtése után késsel kiegyenlíthetők
Kezdjük a krém elkészítését.
A hideg tejfölbe öntjük a porcukrot és a vaníliát. Buja masszává verjük
Az összeállításhoz helyezzünk be egy 26 cm átmérőjű formát és helyezzük belülről az edényre egy fóliávalvagy jó minőségű fóliát
Minden üres lapot krémbe mártunk, és a forma széle mentén oldalra fektetjük
Töltse ki a fennmaradó helyet más pálcákkal
A tetejét krémmel bekenjük, és 4-5 órára a hűtőbe tesszük, hogy megérjen
Fehér csokoládéból rózsákat készítünk.
Az apróra vágott csokoládét mikrohullámú sütőben felolvasztjuk.
Hagyja állni 10 másodpercig, keverje össze. Újra feltesszük, addig keverjük, amíg folyósságot nem kap.
Sütőpapíron szirmokat formázunk. Hagyja kihűlni, így a papír félkör alakú lesz
A szirmok kiszáradtak, kemények lettek. Csináljunk virágot
A közepére szórjuk. Készítsünk virágot így. Hagyjuk megdermedni a csokit
Telt az idő, kivesszük a tortát a formából
Egy szita segítségével szórjuk meg a kakaóport, kívánság szerint egészítsük ki a torta összetételét csokoládészínekkel vagy egyéb cukrászdíszekkel.
Kész Próbálja ki egészsége érdekében
Jó étvágyat kívánunk!
Videós recept egy újévi tortához otthon
Próbálja meglepni barátait és szeretteit ezekkel a finom süteményekkel szilveszterkor! Biztosíthatlak, szerelem első harapásra! A következő alkalomig!