A tavaszi-őszi időszakban az emberi szervezetnek további vitaminforrásokra van szüksége, amelyeket egy olyan szokatlan növény, mint a cseresznyefa, tartalmaz. A növény az elsők között emelkedik ki a hó alól.
A vadfüvet a szláv népek egyszerű paraszti ételek készítésére használták, amelyek óriási egészségügyi előnyökkel járnak.
A medvehagyma egy másik elnevezése ennek a szokatlan növénynek, amelyet a népi gyógyítók gyógyászati alapanyagként használtak. Az évelő fűnek sajátos illata van, és sok más neve is van: hagyma, medvehagyma, gyöngyvirág stb.
Hasznos tulajdonságai miatt a növényt sikeresen használják mind a kulináris készségekben, mind a nem hagyományos orvoslás receptjeihez.
Cheremsha - mi ez és hol nő
A növény Európa számos régiójában, a Kaukázusban és a Transzkaukázusban nő. Megtalálható Norvégiától Azerbajdzsánig, az Urálban, Szibériában és a Távol-Keleten.
Az első hajtások tavasszal az olvadás kezdetével jelennek meg, áttörve a tavalyi leveleket.
A cheremsha gyűjtése során fontos megbizonyosodni arról, hogy a fű nem mérgező, hogy külső jelek alapján meg lehessen különböztetni. Hosszúkás levelei vannak, amelyek szélessége legfeljebb 5 cm.
Gyakran figyelmeztetik, hogy ne keverje össze a leveleket a gyöngyvirággal, mivel azok kívülről vannakhasonló, de a gyöngyvirág mérgező. Megkülönböztethetők a levelek által kibocsátott, kifejezett fokhagyma illatról.
A virágzás májusban vagy nyár elején következik be. A fehér virágzatból esernyő formájában csíráztatható magvakat kaphatunk.
Összetétel és kalóriatartalom
A medvehagyma a következő összetevőkben gazdag, amelyek jótékony hatással vannak az emberi egészségre:
- Magas B-vitamin-tartalom;
- Hatalmas mennyiségű aszkorbinsav, folsav, A-provitamin;
- A szervezet normális működéséhez szükséges szerves savakkal telített;
- Az egészséget optimális szinten támogató aminosavak;
- Ásványi sók, amelyek magukban foglalják: bór, jód, vas, cink és egyéb nyomelemek;
- Van fruktóz és különféle poli- és monocukrok;
- Az illóolajok nagy mennyiségben koncentrálódnak a levelekben;
- Keményítők, hamu, fitoncidek, valamint rostok, amelyek a szervezet normális működéséhez szükségesek.
A medvehagyma 100 grammonként 2,4 g fehérjét, 6,1 g szénhidrátot, 0,1 g zsírt, 1 g élelmi rostot és 89 g vizet tartalmaz.
A friss fű kalóriatartalma 100 g-onként 35 kcal, így könnyen beilleszthető az étrendbe.
De hasznos, különösen a fiatal hajtások esetében, ha rügyek és virágok kezdtek megjelenni, a növény ehető, de nem olyan lédús és ízletes. Jobb virág nélkül venni.
Ennek alapján könnyen emészthető ételeket készítenek, amelyek az egész szervezet számára előnyösek és segítenek a fogyásban.
A hegyi fenyő hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai
A gyógynövény allicint tartalmaz, ez adja az aromát. Ez az anyag erős antimikrobiális, parazitaellenes, vírus- és gombaellenes hatással rendelkezik.
Az ilyen tulajdonságok különösen szükségesek különféle betegségek kezelésében. VAL VELA legújabb vizsgálatok szerint az anyag képes elpusztítani a Helicobacter pylori baktériumot is, amely peptikus fekélybetegség és gyomorrák okozója.
A lombiknak a következő hatásai vannak az egészségre:
- Erősíti a szív- és érrendszert, megelőzi az érelmeszesedést;
- Javítja a munkát az egész GI traktusban;
- Növeli az étvágyat;
- A szervezet kevésbé hajlamos a stresszre és a hangulati ingadozásokra;
- Pozitív hatással van az immunitásra;
- Aktívan küzd a patogén baktériumok, vírusok, gombák ellen;
- Alkalmas különféle bőrbetegségek kezelésére;
- Enyhíti a megfázásos tüneteket, kezeli a köhögést.
Ellenjavallatok
1. Terhesség és szoptatás ideje alatt nem ajánlott a lombikot bevenni.
2. Gasztritisz, gyomorfekély, hasnyálmirigy-gyulladás, epilepszia esetén is jobb elhagyni a növényt.
3. A C-vitamin és az illóolajok magas aránya rosszul tud felszívódni a szervezetben.
Cheremsha - előny és kár a férfiak és a nők számára
A medvehagyma a következő hatással rendelkezik:
- Ennek köszönhetően az élelmiszer gyorsabban felszívódik;
- Növeli az étvágyat;
- Javítja a székrekedés állapotát;
- Rendszeresen tisztítja a beleket;
- A fitoncidek, amelyek a fű részét képezik, elpusztítják a férgeket;
- Segítenek a megfázás, a vírusos betegségek leküzdésében;
- Lázcsillapító hatása van;
- Pozitív hatással van a hormonokra;
- Hozzájárul a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez;
- Hatékonyan hat a szívre és az erekre;
- A szervezet könnyebben megbirkózik a stresszel;
- Jól segít a különböző bőrpatológiákban, sebek és gyulladásos gócok kezelésére használják.
A maximális hatás elérése érdekében naponta legfeljebb 3-4 alkalommal 4-8 levelet kell használniaegy hét, ha sok és gyakran előfordulhat szívritmuszavar, álmatlanság, gyomor-bélrendszeri zavarok.
Nőknek
A növényben jelenlévő nikotinsav erősíti a körmöket, engedelmesebbé és egészségesebbé teszi a hajat.
A B csoportba tartozó vitaminok gondoskodnak az idegrendszer állapotáról, a szervezet könnyebben tolerálja a stresszt.
Friss medvehagyma is beilleszthető az étrendbe, amit fontos betartani a fogyás során, emellett a magas koncentrációjú illóolaj is hozzájárul a szexuális élet minőségének javításához.
Férfiaknak
A lombikban található összetevők stabil erekciót biztosítanak minden korosztály számára. Növekszik a potenciájuk, és javul a szexuális életük.
Ezenkívül a friss zöldek kiváló megelőző intézkedés a férfi nemi szervek betegségei számára.
Hasznos a pácolt cseresznyefa?
Egy egyszerű snack elkészítéséhez zománcozott edényeket kell vásárolnia.
A páchoz 1,2 liter vizet, 190 ml 9%-os asztali ecetet, kevés fekete borsot, 3-4 babérlevelet, 3 evőkanál kell venni. l. kristálycukor, 2 ek. l. durva só.
Keverjük össze az összes hozzávalót, forraljuk fel, öntsük a pácot az előkészített cheremshi zöldekre. Lehűlés után küldje a tartályt hűvös helyre.
A pácolt termék alkalmas ételek adalékaként, önálló összetevőként is működhet. Az elkészített kiegészítő javítja a teljesítményt, javítja az emésztést és elősegíti a jó hangulatot.
Hogyan válasszunk és tároljunk bozótfát
Tavasszal leggyakrabban piacokon, vidéki, kis vagy nagy piacokon értékesítik. Nem találkoztam szupermarketekben és boltokban.
Cheremsha vásárlása előtt ügyeljen a következő szempontokra:
- A leveleknek simának és zöldnek kell lenniük. Ne válasszon kemény és elszáradt leveleket;
- Az ellenőrzés során nem szabadnem lehet foltokat és különféle károsodásokat észlelni a növényen;
- Óvatosan vizsgálja meg a szárakat: közvetlenül a rizóma felett kell levágni.
Fontos, hogy a terméket megfelelően tároljuk, hogy a lehető legnagyobb haszonnal járjon.
Tároláskor ügyeljen a következő pontokra:
- A friss zöldek egy-két hétig fogyaszthatók, ha hűtőszekrényben tárolják.
- Helyezze műanyag zacskóba, és permetezze be vízzel.
- Vízes edénybe helyezhetjük, zacskóval letakarjuk, és ebben a formában hűtőbe tesszük.
- A leveleket nem ajánlott szárítani, mivel a szárítás során az illóolajok elpárolognak belőlük, ami ízt és aromát ad.
Tartósítás céljából a növény pácolható vagy olajos kocka formájában tárolható.
Vajjal kevert gyógynövény a fagyasztóban való hosszú távú tároláshoz
Ezért:
- Mossa meg és vágja fel a fenyőfát;
- Adjon hozzá néhány kanál olívaolajat, és tegye a keveréket egy turmixgépbe;
- Miután elérte a pépes állapotot, öntse a masszát jégformákba;
- Fagyassza le és tegye a kockákat egy zacskóba a kényelmes használat érdekében.
Hogyan készítsünk izzót a télre
A medvehagyma többféleképpen elkészíthető: pácolás, sózás, befőzés. Az egész leveleket fagyasztásra választják ki, amelyeket meg kell mosni, és hagyni kell kicsit megszáradni.
Ezután őrölje meg a nyersanyagokat, tegye polietilén zacskóba vagy tartályba, és küldje el a fagyasztóba. Ily módon lehetőség nyílik a hasznos anyagok maximális megőrzésére.
Sózás
A medvehagymát tavasszal érdemesebb megsózni. Ekkor a maximális biológiailag aktív anyagok koncentrálódnak a növényben.
Fenyőfalevelekre és sóra lesz szüksége 2:1 arányban.
Előkezelt tégelyre rétegesen kiterítjükvágd le a leveleket és szórd meg sóval.
Mindegyik legfeljebb 3 cm lehet.
Az üveget szorosan zárjuk le kapron fedéllel, és tegyük hűvös helyre.
Népi receptek fenyőfákkal
Univerzális recept
A friss hagymából préselt lé gennyes sebek kezelésére használható. Vízzel 1:2 arányban hígítva ez a készítmény alkalmas lesz torokfájás esetén a gargalizálásra vagy a szájüreg kezelésére.
Orrba is csepegtethető és orrgarat-betegségek kezelésére is alkalmas.
Ekcéma összetétele
A friss zöldeket alaposan össze kell törni, a pépes állapot elérése után a keverékhez egy-egy evőkanálnyi homoktövis olajat és almaecetet kell adni.
Kenje meg az érintett területeket a kész kompozícióval, és tartsa több órán át az első két-három napon. A következő napokban a kenőcs éjszaka is alkalmazható.
A készítmény enyhíti a viszketést és az irritációt, felgyorsítja a gyógyulást.
Mit lehet készíteni fenyőmagból
Valójában nagyon sokféle étel létezik, pácolják és sózzák, tojással és zsírral sütik, hússal sütik, különféle salátákat készítenek zöldségből, halból, húsból és tojásból.
Saláta sárgarépával
A salátát egészen egyszerűen elkészítik, koreaiul sárgarépára hasonlít." A blogon felajánlottam a jól bevált koreai stílusú cseresznye meggy receptemet, de ez egy kicsit más. De nagyon érdekesnek találtam.
A következő összetevőkre lesz szükség:
- sárgarépa - 500 g;
- Cheremsha - 200 g;
- Növényi olaj - 100 ml;
- Só ízlés szerint;
- Fűszerek és fűszerek - kapormag, koriander, paprika keveréke, oregánó.
Előkészítés:
1. A sárgarépát speciális reszelőn lereszeljük úgy, hogy hosszú szívószálak formájában legyen. Fűszerekkel ízesítjük, sózzuk, és kézzel pépesítjük, hogy levet formázzon.Fontos, hogy a kialakult rétegek puhák és lédúsak legyenek.
2. A medvehagyma szárát kockára vágjuk, a leveleket felaprítjuk. Minden kocka nem lehet több 5 mm-nél, és a leveleket úgy kell vágni, hogy szélességük elérje a 15 mm-t. Minden részét sózzuk, enyhén összetörjük.
3. Keverje össze a növényi készítményeket, előzőleg sózva, ízesítse olajjal, és hagyja ebben a formában infúzióban állni körülbelül fél órát.
Zöldség saláta
Ez a legelső vitaminsaláta, amely főtt tojással akár fenyőmagból is elkészíthető, zöldség nélkül.
Készítse elő a termékeket:
- Cheremsha - 1 csomó;
- Főtt tojás - 3 db .;
- Retek - 150 g;
- Uborka - 100 g;
- Konzerv kukorica - 1 üveg.
Főzési sorrend:
1. A metélőhagymát és a zöldségeket ledaráljuk, a tojásokat feldaraboljuk.
2. A komponenseket összekeverjük, tejföllel ízesítjük.
3. Tálaláskor a tetejét apróra vágott zöldekkel és tojásmorzsával díszítjük.
Mit lehet még főzni a medvehagymából?
Pesto szósz
A szósz alkalmas különféle köretekhez, például tésztákhoz, és pizzarétegként a tészta és a töltelék közé. Használható salátaöntetként.
A recepthez szükséges:
- Cheremsha - 250 g;
- Kemény sajt - 100 g;
- Mandula vagy dió - 100 g;
- fél citrom leve;
- Növényi olaj - 60 ml;
- Só és bors ízlés szerint.
Elkészítés módja:
1. Tegye az összes összetevőt egy turmixgépbe, és keverje össze. Az első a dió, majd az összes többi termék, kivéve a növényi olajat. A dióféléket kissé megpiríthatjuk, hogy felfedjük az illatát és az ízét.
2. Fokozatosan öntsük bele az olajat, verjük simára.
3.A kapott mártást 5-7 napig hűtőszekrényben tároljuk.
Sült hagyma
Különféle zöldségek tálalhatók cheremsha mellé. Független főzési termékként működhet.
Szükséges:
- Cheremsha - 800 g;
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l;
- Paradicsompüré - 350 g;
- Fűszerek - ízlés szerint.
Az ételt a következő sorrendben készítjük el:
1. Főzés előtt a medvehagymát fél órára vízbe áztatjuk.
2. Öntsünk egy kevés vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá pár evőkanál olajat és tegyük bele a zöldeket.
3. Körülbelül 10 percig pároljuk a legalacsonyabb lángon.
4. Egy szűrőedény segítségével engedje le a vizet.
5. Tegye a cheremshát egy serpenyőbe, adjon hozzá paradicsompürét és fűszereket.
6. Pároljuk még 10 percig az edényt, és már kezdhetjük is kóstolni.
A Cheremsha jól illeszkedik a gombához, így ez a komponens hozzáadható az ételhez.
Hasznos és érdekes tények a növényről
A németek nagyon szerették a vadfüvet, ennek tiszteletére felvonulásokat, karneválokat szerveznek. A szervezett műsorok fényesek, dicsérik a szokatlan füvet.
Az ünnepi zsemle sütésekor medvehagyma is szerepel a kompozícióban.
A medvehagymát sajttal kombinálják, és illatos oszét pitét sütnek a Kaukázusban. Az étel lédús és ízletes lesz.
Az ókori népek a vadfüvet használták gyógyászati alapanyagként a pestis- és kolerajárványok ellen.