Ha nem tartozol a húst nem evők társaságába, akkor ez a cikk teljesen és teljes mértékben az Ön számára készült. A sertésszelet a családom egyik kedvenc étele. Minden alkalommal, amikor megpróbálok valami újat vinni ebbe az ételbe, lehet egy szokatlan köret vagy más módon sült húsdarabok, így minden alkalommal más élénk színekkel játszik az étel.
A karaj főzésének számos finomsága van, hogy lédús legyen, a hús puha legyen, és általában mindenki szereti az ételt. A legfontosabb dolog, amit szeretnék kiemelni, a sertéshús kiválasztása, válasszon a hűtött felvágott mellett - comb, nyak, bélszín. A zsírréteg jelenléte csak előny, lédúsabbá teszi a húst, és a feldolgozás során nem szükséges vágni a zsírt. Sütéskor a zsír is gazdagítja az ízt.
Az összes többi titkot közvetlenül megtudhatja azokból a receptekből, amelyeket kifejezetten az Ön számára választottam ki. Legyen jó hangulatban, mindig finom és sikeres ételeket kívánok!
Menü
- Egy klasszikus recept sertésszelethez
- Lédús sertésszeletek egy serpenyőben
- Sertésszelet a sütőben
- A csontos sertéskaraj receptje
- Fűszeres sertésszelet
- Sertésszelet gombával és sajttal a sütőben
- Videó – sertésszelet. Egyszerű, finom, olcsó
Egy klasszikus recept sertésszelethez
Egy egyszerű, de titkos recept, amelyet könnyen megismételhet. A panírozásnak köszönhetően a karaj kívül ropogós, belül lédús és puha lesz. Miután egyszer elkészítette, többször is meg akarja ismételni.
Hozzávalók:
- Sertés szűzpecsenye - 500 g
- Csirke tojás - 2 db
- Liszt - 3 evőkanál. kanalakat
- Só ízlés szerint
- Fekete borsőrölt - ízlés szerint
Az előkészítés szakaszai:
1. A bélszínt hideg víz alatt megmossuk, majd másfél centiméter széles szeletekre vágjuk.
Az apróra vágott húst a szemen át kell vágni.
2. Verjük meg a sertéshús darabjait mindkét oldalon. Előtte dörzsölje be az egyes darabokat sóval és borssal, így a fűszerek jobban behatolnak és átitatják a húst.
3. Vegyünk két tálat, az egyikbe üssünk csirke tojást, a másikba öntsünk lisztet. Először a felvert húsdarabot tegyük egy tálba tojással, majd forgassuk lisztbe, kész a panírozás.
4. Melegítse fel a serpenyőt a tűzhelyen növényi olaj hozzáadásával, mellesleg ne kímélje. Az elkészített rántott darabokat áttesszük a serpenyőbe, mindkét oldalukat néhány percig sütjük. A serpenyőt nem szükséges fedővel lefedni, hogy ropogós kéreg alakuljon ki.
Jó étvágyat és szép napot!
Lédús sertésszeletek egy serpenyőben
A minőségi hús nagyon fontos a tökéletes ételhez. Karajhoz a legjobb a bélszínt vagy a bélszínt választani. Ezek a részek nagyon puhák, és a sertéshús puha lesz főzés közben. Nagyon gyorsan elkészíthető egy kiadós étel, mely ideális vacsorára egy fárasztó munkanap után.
Hozzávalók:
- Sertéshús - 500 g
- Liszt - 50-70 g
- Egy csipet só
- Őrölt fekete bors - egy csipetnyi
- Fűszerezés húshoz - ízlés szerint
- Növényi olaj sütéshez
Az előkészítés szakaszai:
1. Mossa meg a húst folyó hideg víz alatt, szárítsa meg. Ezután közepes vastagságú darabokra kell vágni, a nagyon vékonyakat pedig túl kell szárítani. Egy kalapáccsal ütögesse meg mindegyik szelet mindkét oldalát.
Fontos, hogy egy darab sertéshúst alaposan megmossunkszárítsuk meg, nehogy víz kerüljön a serpenyőbe sütés közben.
2. Öntsünk lisztet egy tálba, adjuk hozzá a fűszereket, kevés sót, borsot és szárított fűszernövényeket. Ezután forgassa meg a karajokat a kapott keverékben sütés előtt.
3. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal. A morzsolt húsdarabokat a serpenyőbe tesszük.
4. A karajokat meg kell fordítani, ha ropogós, szép kéreg keletkezik. Általában 5-7 percet vesz igénybe.
Sok sikert és jó étvágyat!
Sertésszelet a sütőben
Igazán férfias húsétel. Tökéletes az ünnepi asztalra, gyönyörűen, ízletesen néz ki, az illata pedig mindenki szívét meghódítja. Bármilyen köretet elkészíthetsz a karajhoz. Friss zöldség salátával kombinálva pedig nem lesz ára az étkezésnek.
Hozzávalók:
- Sertés filé - 500 g
- Paradicsom - 2 db
- Hagyma - 1 db
- Majonéz - 3 evőkanál. kanalakat
- Kemény sajt - 100 g
- Fűszerek - ízlés szerint
- Zöldek - ízlés szerint
Az előkészítés szakaszai:
1. A sertésfilét megmossuk, centiméter széles szeletekre vágjuk, majd alaposan fel kell verni. Dörzsölje be minden szeletet sóval és fekete borssal.
Ha fagyasztott húst használ, készítsen egy darabot természetes módon, lehetőleg az alsó szinten lévő hűtőszekrényben.
2. A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk.
3. Egy tepsit kikenünk olajjal, az aljára helyezzük a hagymakockákat, ráterítjük a hússzeleteket.
4. A paradicsomot megmossuk, ha nagy gyümölcseink vannak, először félbe, majd vékonyra vágjuk.
5. Minden darab sertéshúst kenjünk meg majonézzel, tegyünk a tetejére egy szelet paradicsomot.
6. A zöldeket felaprítjuk, a tetejére szórjuk. A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük, megszórjuka tálcán lévő termékek tetejére.
7. Kapcsolja be a sütőt, állítsa a hőmérsékletet 180-190 fokra. Ha felforrósodott, tegyünk bele egy tepsit 30-40 percig sütni.
Főzzön jó hangulatban, egyél örömmel!
A csontos sertéskaraj receptje
Valószínűleg helyesebb az ételt sertéspecsenyének nevezni, de ez karaj, mindez azért, mert karajból fogjuk főzni. A gyengéd rész, amelyet leggyakrabban ennek az ételnek az elkészítéséhez használnak. Egy étvágygerjesztő, nagyon aromás, lenyűgöző étel belül hihetetlenül lédús lesz. A hús természetes ízének megérzéséhez nincs szükség extra fűszerekre.
Hozzávalók:
- Sertés karaj - 600 g
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Növényi olaj sütéshez
Az előkészítés szakaszai:
1. A karajt megfelelően meg kell mosni és meg kell szárítani. Ezután vágja le a darabot úgy, hogy a vágások a csontok közé kerüljenek. Ne aggódjon, ha úgy gondolja, hogy a darabok túl vastagok, a karaj belül szaftosabb lesz.
2. Dörzsöljön be minden húsdarabot sóval és borssal, hagyja állni néhány percig.
3. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, öntsön bele olajat. Amint eléri a kívánt hőmérsékletet, tegye át a sertésdarabokat a serpenyőbe.
4. Mindkét oldalát 2-3 percig sütjük, ne tovább. Szükségünk van a húsra, hogy a leve bent maradjon és ne száradjon ki.
5. Fedjünk le egy tepsit alufóliával, és tegyünk rá sült sertésszeleteket.
6. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, küldjük rá a lapot 10 percre.Ez az ételünk elkészítésének utolsó szakasza, a karaj kívül sül meg, minden szaftos benne marad.
Egyél örömmel, jó étvágyat!
Fűszeres sertésszelet
A fokhagymás szójaszószban pácolt karaj csodálatos aromájú és ízű lesz. A hús belül puha és lédús lesz. Az étel elkészítése nagyon egyszerű, csak kövesse a receptben található utasításokat, akkor biztosan sikerül.
Hozzávalók:
- Sertés szűzpecsenye - 300 g
- Szójaszósz - 30 ml
- Fokhagyma - 3-4 gerezd
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Fűszerek húshoz - 1/2 evőkanál. kanalakat
- Csirke tojás - 2 db
- Zsemlemorzsa - 3 evőkanál. kanalakat
- Növényi olaj sütéshez
Az előkészítés szakaszai:
1. Mossa meg alaposan a szűzpecsenyét, majd szárítsa meg papírtörlővel vagy szalvétával.
2. Ezután a húsdarabot darabokra vágjuk, amelyeket konyhai kalapáccsal megverünk. A törött darabokat sóval, borssal bedörzsöljük.
Verés előtt takarjuk le a darabokat fóliával, hogy a hús ne repüljön különböző irányokba.
3. Egy kis tálkában keverjük össze a szójaszószt a hús fűszereivel, adjunk hozzá fokhagymaprésen átpasszírozott hámozott fokhagymagerezdeket, öntsünk rá fekete borsot. Sózni nem szükséges, mivel a szójaszósz már tartalmaz sót.
4. Tegye át a sertésszeleteket egy mélytálba, fedje le szójaszószos páccal. Fedjük le az edényt fedéllel vagy élelmiszer-fóliával, majd tegyük az edényeket a hűtőszekrénybe legalább egy órára, lehetőleg csak 3-4 órára.
5. Egy tálba verjük fel a csirke tojásokat, egy másik tálba öntsük a zsemlemorzsát, ez lesz a karaj tésztája.
6. Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, mártsunk egy darab húst először egy tojásba, majd zsemlemorzsába, ismét egy tojásba, majd a karajokat küldjük a serpenyőbe.
7. Ahhoz, hogy a hús teljesen megsüljön, minden darabot 3-4 percig kell sütnioldalát, amíg aranybarna kéreg meg nem jelenik.
Sok sikert a főzéshez, jó étvágyat!
Sertésszelet gombával és sajttal a sütőben
Teljesen független kiadós, étvágygerjesztő és nagyon ízletes étel. Ezenkívül köret helyett friss zöldségekből készült salátát is tálalhat. A recept eltér a korábbiaktól, ez teszi érdekessé. Jó módja annak, hogy változatossá tegye a szokásos ételeket az asztalon.
Hozzávalók:
- Sertés szűzpecsenye - 500-600 g
- Gomba - 150-200 g
- Kemény sajt - 150 g
- Hagyma - 1 db
- Tejföl - 200 g
- Növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalakat
- Egy csipet só
- Őrölt fekete bors - egy csipetnyi
Az előkészítés szakaszai:
1. A sertéshúst alaposan megmossuk, szalvétával vagy papírtörlővel jól szárítjuk. Közepes vastagságú, körülbelül centiméter széles darabokra vágjuk.
2. Terítse ki a hússzeleteket az asztalra vagy a konyhai deszkára, fedje le fóliával és verje meg minden szeletet egy speciális kalapáccsal. Ezután a darabokat meg kell fordítani, és meg kell verni a másik oldalon.
3. Melegíts fel egy serpenyőt növényi olajjal, a tűzhely magas hőmérsékletén süsd meg a karaj mindkét oldalát. Oldalanként 2-3 perc elég lesz.
Karaj sütésekor ne legyen elég olaj, fontos, hogy minél hamarabb kéreg képződjön a húson. Így az összes lédússágot bent fogja tartani.
4. A hagymát megtisztítjuk, fél- vagy negyedkarikára vágjuk, ha a hagyma nagy. A gombát vékony szeletekre vágjuk. A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük.
5. A megsütött húsdarabokat kivajazott tepsibe tesszük, a tetejére egyenletes rétegben elosztjuk az apróra vágott hagymát. Só, bors.
6. Ezután egy rétegben rakja ki a gombát apróra vágott zöldekkel, ezt a réteget is meg kell sózni,ízlés szerint megszórjuk fűszerekkel. Mindenre egyenletesen ráöntjük a tejfölt.
7. Megszórjuk reszelt sajttal.
8. Kapcsolja be a sütőt fűtésre, állítsa a hőmérsékletet 190 fokra. Tegye az edényt a sütőbe 30-35 percig sütni, figyelje a készenlétet.
Jó étvágyat kívánunk!
Videó – sertésszelet. Egyszerű, finom, olcsó
Sok sikert a főzéshez, fogyasszon egy finom ételt az egész családdal!
Nem nehéz megfelelően és ízletesen főzni. A lényeg, hogy jó hangulatban, felesleges kapkodás és felhajtás nélkül tedd.
Hamarosan találkozunk, barátaim!