Sokan azt hiszik, hogy a pekingi káposzta a legízletesebb, leggyengédebb és lédúsabb. És igazuk lesz. Korábban Kínából és Koreából hozták hozzánk ezt a zöldséget, az utóbbi években Oroszországban is sikeresen termesztik. Igaz, figyelembe kell venni, hogy igényesebb a termesztési körülményekre, mint a fehér, a színes vagy a brokkoli. És bár hősnők kultúránk meglehetősen melegkedvelő, a tenyésztők olyan fajtákat tenyésztettek ki, amelyek akár öt fokos fagyot is bírnak.
És tudtad, hogy kínai fordításban a "baicai" nevét "fehér zöldségnek" fordítják, bár vannak fajtái a zöldtől a pirosig. Pekinget 6000 évvel ezelőtt kezdték feldolgozni Kínában, sokkal korábban, mint maga a kínai állam. A kínaiak soha nem használják nyers formában a "baitsait", hiszen mi szoktuk salátába enni. Alapvetően megsütik, forralják, sózzák, sőt szárítják is. Ez az alapja a híres keleti fűszerezésnek, amelyet koreaiul "kimchi", kínaiul "paotsai"-nak hívnak.
A káposzta azon túl, hogy jó ízű, értékes táplálkozási tulajdonságokkal is rendelkezik. Igen, több C-vitamin van benne, mint a fehér kacsában. A pekingi teában antioxidánsokat találtak, amelyek megakadályozzák a rákos sejtek szaporodását. És sok szilícium is van benne, ami megakadályozza az öregedést. És ez csak egy része a hasznos tulajdonságainak.
Ha követi az egyszerű termesztési szabályokat, amelyeket ebben a cikkben tárgyalunk, nem nehéz kínai zöldséget termeszteni. Üvegházban palántákon keresztül termesztik, vagy közvetlenül nyílt terepen vetik el magvakkal.
Mikor kell ültetni a pekingi káposzta magját
A vetőmagok vetésének időpontja attól függ, hogy hol ültesse el a termést, a fajtát és a lakóhely szerinti régiót.
Először is tudnia kell, hogy ez a rövid napfény kultúrája.Ezenkívül a pekingi káposzta szinte minden fajtájának vegetációs időszaka legfeljebb 55-65 napig tart. Az árnyalatokat nem ismerve a kertészek gyakran nem érik el a kívánt eredményt, mivel nem vetik el időben a magokat a palántákra és a talajra. Amikor tavasz végén - nyár elején elkezdik a palántákat vetni, nincs idejük csutkát kötni, de már megjelenik a virágágyás.
Itt egy nagyon fontos szempontot kell figyelembe venni: a magvakat tavasszal nagyon korán vetik el a palánták számára, amint a levegő és a talaj hőmérséklete lehetővé teszi, vagy a nyár második felében. A vetőmagok kiválasztásakor előnyben részesítse a virágzásnak ellenálló fajtákat. Jobb a korai érésű fajtákat választani, ez különösen fontos a kockázatos gazdálkodás területén.
És miért érdekes a pekingi termesztés fűtetlen üvegházban? Az a tény, hogy a zöldségnek rövid vegetációs ideje van, akár 50-60 nap. Ráadásul meglehetősen hidegtűrő tenyészetről van szó, így a magvakat azonnal elültetjük az üvegházban, amint elolvad benne a hó és felmelegszik a talaj. Az időzítés szerint a vetést februárban - márciusban végzik a déli régiókban, és az északibb régiókban, az Urálban és Szibériában - áprilisban. A betakarítás után a káposzta után az üvegházat beültetik uborkával, paprikával és paradicsommal.
Hogyan termeszthetünk kínai káposztát az országban (kertben) nyílt terepen
A pekingi káposzta nem szeret szedni. Ezért ésszerűbb azonnal magokkal termeszteni nyílt terepen. Válasszon egy nyitott, magas, nem vizes helyet. A talajnak semleges savasságúnak kell lennie. A savanyú talajt legjobban dolomitliszttel lehet savtalanítani ősszel vagy 2-3 héttel az ültetés előtt. Adjunk hozzá humuszt a talajhoz, folyami homokot adunk az agyagos talajhoz a lazaság érdekében. Figyelembe kell venni, hogy minden zöldnövény nagyon jól felveszi a nitrogént, amely átalakulva nitráttá alakul. Ezenkívül előző nap nem trágyázhatja meg a talajt ásványi nitrogén műtrágyákkalleszállás
A pekingi káposzta, bár jól tűri a hideget, ugyanakkor nem szereti a hideg talajt. Áprilisban, hogy a talaj gyorsabban felmelegedjen, fedje le a talajt szivacskötéssel vagy fóliával. Nyáron 2-3 alkalommal vethet magokat. Első alkalommal április-májusban ültetik, másodszor - július végén vagy augusztusban. Ebben az időben a nappali órák nem olyan hosszúak, és a zöldségnek van ideje érni.
Az előkészített talajon sekély gödröket készítünk, amelyek távolsága legalább 30-40 cm, a külső rozetta levelei dúsan nőnek és távolságot igényelnek.
Egy marék humuszt adnak a lyukakba, a talajt jól összekeverik és öntözik, a kultúra nagyon szereti a nedvességet.
2-3 magot teszünk a lyukba, megint csak okok miatt, ha nem jön ki minden mag. Ha minden mag kijön, egy erős növény marad a csírázás után.
https://youtu.be/n9q34IvWOaI
Az elültetett magokat 1-1,5 cm-es réteggel földdel borítják, és újra öntözik.
A gondozás rendszeres öntözésre csökken. A kultúra nem tolerálja a nagyon nedves talajt, valamint annak kiszáradását. Ezért mérsékelten öntözzük. Sőt, ha a talaj túl nedves vagy hosszú esőzések vannak, a káposzta védve van a csigáktól. Ennek elkerülése érdekében permetezze be a növényt és az alatta lévő talajt fokhagyma forrázattal. Törjünk össze 2 gerezd fokhagymát, öntsük fel 1 liter vízzel, hagyjuk állni egy éjszakán át. Szűrjük le és permetezzük be a növényt az oldattal.
Videó a kínai kel szabadföldi termesztéséről
Hogyan neveljünk káposzta palántákat magokból otthon
A kínai kel termesztésében nincs semmi bonyolult, akárcsak a palántanevelésében. De néhány árnyalatot ismerni kell ahhoz, hogy szép és erős gubacsokat neveljünk.
Tehát kezdjük el a palántákat csészékbe ültetni, átrakodással könnyű kijutni belőlükpalántát egy földdarabbal együtt, a gyökerek károsodása nélkül. Készülj fel előre:
- tápanyag talaj, boltban vásárolt, vagy kerti talajból készítik, humusz vagy tőzeg hozzáadásával;
- 150-200 ml űrtartalmú eldobható műanyag poharak;
- meleg víz;
- mag.
És akkor a következőképpen járunk el.
- Öntsön tápanyagföldet csészékbe;
- Készítsen egy kis bemélyedést az üveg közepén;
- Enyhén öntözze meg a lyukat meleg vízzel;
- 2-3 magot teszünk a lyukba, ha van néhány mag a csomagban, és azok drágák hollandok, akkor egyszerre egy-egy magot ültetünk el;
- A lyukat enyhén megszórjuk földdel, és ujjainkkal enyhén tömörítjük, hogy jó érintkezés legyen a magok és a föld között;
- Öntsön még egy kis vizet, és fedje le az üveget fóliával. Tedd meleg helyre, 20-25°C hőmérsékletre.
Szó szerint a 3. napon lépcsők jelennek meg. Megjelenésük után a fóliát eltávolítják a csészékből, és a palántákat világos, de hűvös helyre helyezik. Ha nem talál ilyen helyet a lakásban, helyezze át a palántákat fűtetlen helyre, világos ablakpárkányra. Néhány nap múlva a palántákat üvegházba helyezik, és ott spunbonddal borítják.
Pekingi káposzta termesztése magról üvegházban
Ha üvegházban káposztát termeszt, ügyeljen a következőkre.
Talaj beaz üvegháznak termékenynek, könnyűnek kell lennie. Az ágyáson sekély gödröket készítenek, a távolságuk 30-40 cm, jól öntözik. Tegyünk 2-3 magot a lyukba arra az esetre, ha néhány mag nem jön ki. Miután a magokat 1-1,5 cm-re megszórjuk földdel, majd ismét meglocsoljuk. Három nap múlva lépcsők jelennek meg. A további gondozás a rendszeres és bőséges öntözésre korlátozódik, mivel a zöldség szereti a nedvességet, ugyanakkor nem szabad vízzel elönteni.
Általában a legtermékenyebb talaj az üvegházban van, így nincs szükség további takarmányozásra.
Hogyan neveljünk pekingi káposztát otthon ketrecből (boltiból)
Miután vásárolt egy fej pekingi káposztát a boltban, általában a leveleit használják fel, és a fejét általában kidobják. De ne rohanjon kidobni, mert újra hasznos növényt nevelhet belőle. És nagyon egyszerű megtenni.
A vásárolt csutkát kicsomagoljuk abból a fóliából, amelybe a csutka be van csomagolva.
Vágja le a csutkáról a felső részt, a leveleket étkezésre használjuk, hagyjon kb 5-7 cm-t az aljától.
Vegyünk egy edényt - egy kis salátástálat vagy egy mély tányért, öntsünk bele vizet. A vizet egy napra le kell ültetni, vagy kútból kell hozni.
Helyezze a csutkát egy salátástálba vízzel. A termesztés során szükség esetén adjunk hozzá vizet.
Néha a termesztés során a növény virágzik, ilyenkor a kocsányt vetőmagnak, a leveleket pedig salátának használják.
https://youtu.be/RiOMcK3-jRA
A kínai kel termesztésének és gondozásának alapjai és titkai
Nos, ha elszalasztotta a pillanatot, és a káposzta kivirágzott, elküldheti a komposztba? Egyáltalán nem! A kocsány körüli levelek teljesen normálisak, salátához, káposzta tekercsekhez vagy levesekhez használhatók. Az egyetlen dolog, hogy a levelek nagyon finomak, közvetlenül a serpenyő tűzről való levétele előtt adják a borschthoz vagy a shchihez.
Tárolja megfelelően a betakarítást. Tisztításkor vágjuk le a csutka alatti csutkát, távolítsuk el a rozettaleveleket, csomagoljuk be a csutkát fóliába úgy, hogy a csutka teteje szabadon maradjon. Legfeljebb 3 hónapig tárolandó 0+3°C hőmérsékleten.