Hogyan kell főzni a nyulat úgy, hogy a hús puha és lédús legyen 7 recept

Sokan azon tűnődnek, hogyan lehet a legjobban megfőzni a nyúltestet, hogy a leglédúbb és leggyengédebb legyen. A főzéshez először el kell távolítani a héját, kibelezni, egy bizonyos ideig áztatni és pácba kell áztatni.

Az alábbi kiadványban minden részletet elmondok arról, hogyan hajtjuk végre ezeket a manipulációkat, de először megvizsgálunk néhány fontos pontot a nyúl főzésekor.

Hogyan kell főzni a puha és lédús nyulat - előkészítés

Nos, természetesen, mielőtt elkezdené egy konkrét receptet a nyuszi készítéséhez, három fontos lépést kell végrehajtania:

• kibelezzük a hasított testet;
• áztassa egy bizonyos ideig;
• pácolt

Hogyan kell feldolgozni (zsigerelni) egy teljes nyúltetemet

• Először a nyuszi hátsó lábait kötözzük kötélre, akasszuk fel, hogy megszabaduljunk a vértől (készítsük elő a medencét).
• Most kibelezzük a hasított testet, levágjuk a hasat és a mellet, eltávolítjuk az egész hasított testet. A zsigerek eltávolításakor ne sértsük meg az epehólyagot, különben keserű lesz a hús, még akkor is, ha jól bepácoljuk. Szóval légy óvatos itt és légy óvatos.
• Vágja le a mancsokat, a fejet, a farkát és távolítsa el a kabátot. Utána - ügyeljen arra, hogy jól mossa le a nyuszi tetemét.

Hogyan kell áztatni egy nyúltetemet (húst).

Áztassa a nyulat különféle módon. Mindenkinek megvan a sajátja, ezért nézzük meg az alábbiakban a hasított áztatási technikákat.

A vízben. A testet megmossuk, hideg vízzel megtöltjük, egy napig ott hagyjuk, de négyóránként feltöltjük új vízzel.

Ecetes folyadékban. Hogy ne legyen idő a hosszú áztatásra, akkor válassza ezt a lehetőséget, az áztatás mindössze három órát vesz igénybe. Hozzávalók: Hígítsunk fel hatvan ml almaecetet liter vízhez. És helyezze a hasított testet ebbe a folyadékba.

A tejben. Pont itt7-8 órán át kell áznia. Egyszerűen helyezze a tiszta, kibelezett hasított testet zsíros tejbe.

Hogyan pácoljunk egy nyúltetemet (húst) borban, ecetben, savóban, fűszerekben és fokhagymás olajban

A vadat pác nélkül nem lehet úgy főzni, hogy nagyon finom legyen. Ezért ez a lépés kötelező. Az alábbiakban megtalálja a legrelevánsabb és legegyszerűbb pácfajtákat. Biztos vagyok benne, hogy megtalálja a tökéleteset.

Bor. Az egyik legjobb pácolási mód. A bűntudatnak köszönhetően a hely puhábbá ,gyengédebbé válik, és nincs specifikus illatanyag. Itt ez egyszerű – adjuk hozzá kedvenc fűszereinket a borhoz, keverjük össze, és tegyük oda egy ideig a hasított testet.

Ecet. Ide jobban illik a bor és az almaecet. Elkészítjük: ecetet öntünk a vízbe, mennyit - nem árulom el, mert mindenkinek más az ízlése, úgyhogy próbáld ki. Hagyja pácolódni tizenkét órán át. Amikor folytatja a további műveleteket, feltétlenül mossa le.

Szérum. Ebben a változatban tejből készül, és ahogy fentebb is mondtam, a tej megpuhítja a húst, puhává teszi. Hagyja pácolódni legalább 7-9 órát.

Vaj fokhagymával. Valószínűleg ez minden hús hagyományos pácolása. Általában ebben a kompozícióban a grill helye pácolt. Itt is nagyon egyszerű: pucolj meg pár gerezd fokhagymát, készíts belőle pürét. Forraljuk fel olívaolajon, és adjuk hozzá a szükséges fűszereket. Ebben a pácban a hús gyorsabban, négy órán keresztül pácolódik.

Fűszerek Itt viheti az összes kedvenc fűszerét: szárított fűszernövényeket, borókabogyót, fokhagymát. A citrom, hagyma stb.

Fontos! És ha úgy dönt, hogy egyszerűen megfőzi a húst, akkor nincs szükség a hasított test pácolására. Belelje ki, áztassa vízbe – ez elég.

Hogyan kell főzni finom nyulat - receptekpuha és lédús nyulat főzni

Nos, fentebb felsoroltam egy csomó elméletet, hogy mit és hogyan. Most térjünk át a konkrét gyakorlatra. Mint már tudjuk, a hasított testet a sütéshez be kell pácolni, de a főzéshez nem, itt lesz a sütés - mindenképp tesztelje le valamelyik pácot, amit korábban leírtam.

• padlizsán - 1 db;
• cukor - 10 g;
• fűszerek

Folytassuk a konkrét lépésekkel:

• A beáztatott, bepácolt vadat papírszalvétával megszárítjuk. Szerelje szét részekre. Felhevített serpenyőbe dobjuk, aranybarnára sütjük.
• Sárgarépát dörzsölünk, hagymát apróra vágunk. Ezeket az elemeket külön megsütjük, és a hasított edényekbe dobjuk.
• A húsos edényekbe zellergyökeret, apróra vágott paradicsomot dobunk, felöntjük a borral. Adjunk hozzá fűszereket, sót.
• Tegye fél órára a sütőbe az ételeket tartalmazó edényeket. Így a hús puha és lédús lesz.
• Fél óra múlva adjunk hozzá pépesített fokhagymát, apróra vágott zöldeket, ecetet és cukrot. 15 percig így állni hagyjuk.
• Amíg telik az idő, hámozzuk meg a burgonyát, a cukkinit és a padlizsánt, vágjuk apróra, és dobjuk a nyúltálba. Körülbelül fél óráig főzzük.

Hogyan kell főzni a vadnyúl burgonyával a sütőben

Egy adott részben leírom, hogyan kell főzni a vadnyúl burgonyával a sütőben. Olvasd tovább a receptet:

• a nyúl teste egy tetem;
• majonéz - 100 + 100 gramm;
• burgonya - 7 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• fokhagyma - 4 gerezd.
• hagyma - 2 darab;
• napraforgóolaj - 50 ml;
• fűszerek

A szerelmesek számára ez a lehetőség a burgonyás köretek szerelmeseinek készült. Ha ő vagy, próbáld ki a receptet, biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog.

• Hogyan kell áztatnipácolja be a hasított testet ebben a szószban: napraforgóvaj + fűszerek + fokhagymapor + száz gramm majonézes szósz. Ezzel a keverékkel kenjük meg a nyulat, és hagyjuk pácolódni két órán keresztül.
• Közben a sütőt 180 C-ra előmelegítjük. Vasalólapot készítünk, rádörzsöljük a sárgarépát, a hagymát felaprítjuk. És ezekre az elemekre kiterítjük a pácolt testet.
• A burgonyát 4 részre vágjuk, leöntjük a maradék majonézzel, fűszerezzük, és a hasított test közelébe tesszük.
• Hogyan kell főzni egy illatos nyulat, hogy a hús puha és lédús legyen? Egy órára a sütőbe küldjük sütni.
• Egy óra múlva a sütőben 160 C-ra csökkentjük a tűzerőt, hogy a hús izzadjon.

Hogyan kell főzni a nyúlhúst a sütőben fóliában

Itt pedig sütőben, fóliában nyúlhúst fogunk készíteni. Tanuld meg az alábbi receptet:

• a nyúl teste egy tetem;
• izzók - 2 darab;
• vaj - 100 gramm;
• paradicsompüré - 30 gramm;
• fűszerek

• Hogyan végezzünk ilyen manipulációkat a hasított testtel, például: áztatás, pácolás (a kiadvány elején válassza ki az idő szempontjából legmegfelelőbb szószt). Pácolás után szárítsa meg a hasított testet, vágja darabokra.
• Azonnal egyenként főzzük. A fóliát egy vaslapra vagy az asztalra terítjük, amit adagokra osztottál. A hasított test egy részét rátesszük, hagymát teszünk a tetejére, megkenjük paradicsompürével, fűszerezzük. Dobj a tetejére egy darab vajat. Zárjuk le a jóságot.
• A lapot 190 C-ra melegített sütőbe tesszük, nagyjából ötven percig sül. Az idő letelte után nyissa ki egy kis adagot, hogy megpiruljon.

Hogyan kell főzni egy nyúltetemet (húst) egy serpenyőben almával

• alma - 6 darab;
• tetemnyuszi - egy kg;
• vörösbor - 140 ml;
• az íjfej egy darabból áll;
• paprika - 5 g;
• fűszerek

Néha nehéz megfőzni egy helyet egy serpenyőben úgy, hogy a lehető legfinomabb legyen, de ebben a részben pontosan ezt fogom megtanítani.

• Ahogy a hely vizes lesz. Részekre vágjuk. A felforrósított edényekre dobjuk, addig sütjük, amíg aranyszínű felületet nem látunk.
• Fűszerekkel ízesítjük. Forró vizet öntünk, lefedve vele a hasított testet. Pár órán át pároljuk.
• A hagymát és az almát apróra vágjuk. megsütjük.
• Ha letelt két óra, beledobjuk a sült babot a nyúlhúsba. Felöntjük a vinishkával, és negyven percig állni hagyjuk.

Nyúl egy serpenyőben almával készen áll a kipróbálásra!

Hogyan főzzünk hagymával és sárgarépával párolt nyúlhúst lassú tűzhelyen

• fokhagyma - hat gerezd;
• sárgarépa - 1 darab;
• izzó - egy darab;
• három kg hús;
• fűszerek

Ez a lehetőség nem triviális, mert a húst általában kemencében sütik, ma viszont hagymával és sárgarépával pörkölt nyúl lesz nálunk lassú tűzhelyen. Ha még nem próbálta ki ezt a módszert, futtassa a tesztet.

• Az áztatott hasított testet szeletekre vágjuk. Kenjük meg fűszerekkel.
• A hagymát apróra vágjuk, és a húshoz adjuk. Vegye fel és pácolja a nyulat három órán keresztül.
• Kenje meg a multicooker csészét olajjal. A hússzeleteket lefordítjuk. Addig sütjük, amíg bronz kérget nem látunk.
• A reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát egy tálba dobjuk. Öntsön vizet két ujjal a keverék fölé.
• Állítsa be a "Sütés" funkciót másfél órára. Időnként gyere fel, zavarj.

Hogyan kell főzni a fagyasztott nyúlhúst serpenyőben sütve

• sárgarépa - egy darab;
• izzó -egy dolog;
• nyúl hasított teste - egy kg;
• száraz fehér bor - 60 ml;
• fűszerek

A serpenyőben sült fagyasztott nyúl nem kevésbé ízletes és ízletes lesz, mint a sütőben. Kezdje el hamarabb főzni, hogy megbizonyosodjon róla.

• Leolvasztani a nyulat. Vágjuk szeletekre. Készítsünk pácot ecet és fűszerek segítségével. Hagyjuk állni pár órát.
• Ezt követően olajjal kikent serpenyőben kisütjük.
• A hagymát apróra vágjuk. Vágja fel a sárgarépát. Ezeket az elemeket a helyükre dobjuk. Megsütjük. Lefedjük. Hagyja lassú tűzön forrni negyven percig.

Mint látható, az opció meglehetősen egyszerű, és nem igényel további mozgásokat. Írd fel.

Hogyan kell nyúlhúst sütni tejfölben

• babérlevél - három darab;
• nyúlhús - néhány kg;
• hagyma - 3 darab;
• tejföl - 0,3 l;
• fűszerek

Ez a tejfölben sült nyúl, mint bármely más tejfölös hús, lágy és puha lesz. Javaslom kezdeni:

• Az átázott hasított testet részekre kell osztani. Dobd egy tálba.
• Kenjük meg fűszerekkel. Dobd bele a lavrushkát. Fedjük le a tálat. Hagyjuk pácolódni több órán keresztül.
• Néhány óra elteltével vágja fel az íjat.
• A nyulat vaslapra tesszük a sütéshez, csak előbb kenjük meg olajjal. A tetejére hagymát szórunk.
• Fóliával letakarjuk. 60 percre 200 fokos sütőbe toljuk.
• Készítsük el a szószt, amit egy óra múlva leöntünk a nyúlra: keverjük össze a zöldeket fűszerekkel. Ezt követően hagyjuk 30 percig sütni.

Nos, remélem, nincs kérdése a puha és lédús nyulat főzésével kapcsolatban. Ebben a kiadványban a nyúlhús főzésének új és különféle technikáiról tanult. És vannak receptjeink is a témában - hogyanfőzzünk egy puha és lédús nyulat - egy finom saláta receptet, amelyet a következő kiadványokban fog megtudni. Jó főzést!