Sok recept létezik téli salátákhoz uborkával. Mindegyik nagyon finom, élvezze a sikert minden ünnepen. Most, amikor az uborka érik, ideje beszélni az előkészületekről. Ma elemezzük a legfinomabb, legnépszerűbb uborkából készült snack-salátákat télen, sterilizálás nélkül. Végül is a bankokban történő sterilizálás nem egyszerű folyamat. A dobozokat vízbe kell tenni, és fel kell forralni
De vannak olyan receptek, amelyek nem igényelnek további forralást. Ma velük fogunk megismerkedni.
Azt javaslom, hogy fontolja meg ezeket a recepteket, és próbálja ki őket a gyakorlatban. Végül is minden saláta finom a maga módján. Ráadásul könnyen elkészíthetők. Szolgáld ki magad!
Egy egyszerű saláta uborkából és hagymából télre - megnyalja az ujjait
Ez a recept az egyik legegyszerűbb. Hagymát és uborkát tartalmaz. Ugyanakkor a tapasztalt háziasszonyok nagyon ízletesnek tartják. Azok, akik kipróbáltak egy ilyen salátát, megerősítik ezt.
Hozzávalók:
- 5 kg friss uborka
- 5 evőkanál cukor
- Zöldek ízlés szerint és tetszés szerint
- 4 nagy izzó
- Só - 2 evőkanál
- 100 ml 9%-os ecet
- Egy csipet bors borsóval
Készítmény:
Bár ehhez a recepthez bármilyen uborka használható, akár túlnőtt uborka is, én mégis inkább kicsiket használok. Egy üvegben jobban néznek ki. Karikára vághatók. De ha nagy uborkája van, akkor félkarikára vagy negyedekre vághatja, nem lesz probléma
A hagymát megtisztítjuk és csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben keverjük össze a zöldségeket, lehetőleg zománcozva. Sózzuk, adjunk hozzá cukrot, hagyjuk állni másfél órát. Ezalatt a zöldségek mérete kissé csökken, és levet enged.
Most borsot és ecetet küldünk ide. Hozzáadjuk a finomra vágott zöldeket is. Jól összekeverjük, feltesszüklemez Közepes lángra állítjuk, megvárjuk, míg felforr. Amint az uborka színe megváltozik, levesszük a tűzről. Ellenkező esetben elvesztik ízletes ropogósságukat.
A masszát azonnal steril üvegekre kenjük és feltekerjük.
Leterítünk egy takarót vagy kabátot, nyakkal lefelé kiterítjük a dobozokat, és a szabad végekkel lefedjük. Ebben a formában a tartalom lassan, 12-15 órán belül kihűl. Csak ezután visszük a raktárba téli tárolásra.
Ízletes saláta uborkával télire növényi olajban sterilizálás és főzés nélkül
Ez a saláta íze hasonló a fent leírthoz. És a kompozíció is majdnem ugyanaz. Csak itt adunk hozzá növényi olajat. Kicsit más lesz, enyhe ízű és élénk színű.
Hozzávalók:
- Fél kiló vöröshagyma
- 2,5 evőkanál cukor
- Egy csokor kapor
- 2 kg friss uborka
- Egy teáskanál bors
- 100 ml 9%-os ecet
- Másfél evőkanál sót
- 100 ml szagtalan olaj
Készítmény:
Bármilyen méretű uborkát vehet. Még a túlnőtt zöldségeket is meg lehet menteni. Mossa meg őket, vágja le a végét. Átmérőtől függően kb 4 milliméter vastag tányérokra, fél- vagy negyedkörre vágjuk. Zománcozott edénybe tesszük a további főzéshez
A hagymát megtisztítjuk, nem túl vékony csíkokra vágjuk. A zöldeket megmossuk, a nedvességet lerázzuk, apróra vágjuk. Mindannyian uborkának fordítjuk
Öntsünk cukrot, sót, adjunk hozzá borsot. Most öntsük az olajat. Alaposan keverje össze legalább 2 percig. Ezután szorosan fedjük le fedővel, hagyjuk az asztalon körülbelül 3 órán át. A zöldségek térfogata azonnal kisebb lesz, majdnem a felére
Amíg a leendő salátát befőzzük, előkészítünk egy tartályt a tároláshoz. Először a fedős üvegeimet szódaoldatban, aztán rendbenöblítés Helyezzük a dobozokat hideg sütőbe, rácsra, és kapcsoljuk be a hőt 160 fokra. 20 percig állni hagyjuk. A fedőket egyszerűen fel kell tölteni forrásban lévő vízzel 10 percig.
Az idő letelte után tedd a tűzhelyre a befőzött salátát. Várja meg, amíg közepes lángon felforr. Amint ez megtörténik, főzzük körülbelül 3-5 percig, és azonnal kapcsoljuk ki. Nem emészteni
Az előkészített edényen szétterítjük a zöldségeket. Egyenletesen öntsük a levet
Szorosan csavarja meg, tegye le a nyakát egy törülközőre vagy takaróra. A tetejére borítjuk. Ha kihűlnek, 12-15 óra elteltével tegyük el tárolásra.
Egy ilyen saláta tökéletes burgonyapüréhez, egyéb köretekhez, vagy egyszerűen nagyszerű snack egy nyaraláshoz. Mindenképpen próbáld ki!
Téli saláta uborkából télre hagymával és olajjal főzés és sterilizálás nélkül
Meglepődhet, de nem szükséges télre salátát főzni vagy sterilizálni. A benne lévő uborka még hasznosabb, ropogósabb lesz. Végül is elveszítik ízük egy részét és ropogósak, ha hőkezelésnek vetik alá. Igaz, ennek a receptnek megvan a maga finomsága - az ilyen készítményeket csak hűtőszekrényben tároljuk
Hozzávalók:
- 3 kg friss uborka (bármilyen méretű és érettségi fokozatú)
- 2 nagy fej fokhagyma vagy 2 közepes
- 100 g durva só
- 100 ml asztali ecet
- Fél kiló vöröshagyma
- 200 g növényi olaj
- 180 g cukor
A feltüntetett mennyiségből körülbelül 9 db 390 grammos dobozt kapunk.
Készítmény:
Az uborkát alaposan megmossuk, a végét levágjuk. Mosás után a zöldségeket megszárítjuk a nedvességtől. Átmérőtől függően karikára vagy rúdra vágjuk őket. Amint már megjegyeztem, még nagy túlérett gyümölcsöket is lehet venni
Befordítjukzománcozott medence vagy serpenyő. Vehetsz egy műanyag edényt is. A lényeg az, hogy ne használjon zománc nélküli vagy repedésekkel rendelkező fémtartályokat. A hagymát közepes vastagságú csíkokra vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Mindezt áttesszük az uborkára
Hozzáadjuk az összes többi terméket a listáról, alaposan összekeverjük az egészet a kezünkkel vagy egy spatulával. Ne szánjon rá időt, mert minden hozzávalót alaposan össze kell keverni. Fedjük le a tetejét fóliával, ne érintkezzen a zöldségekkel. Ebben a formában 12 órán át a konyhában hagyjuk őket. Általában este csináljuk, reggel kezdjük a következő szakaszt. De kívánatos, hogy ezalatt többször megfordítsa a tartalmat
A bankokat sterilizálni kell. Ez nagyon fontos, mert a saláta nem esett át hőkezelésen, és hidegen fektetik. Sütheti sütőben, vagy használhat más módszert is. Először szorosan ide helyezzük a zöldségeket, majd a maradék levet egyenletesen a tálba öntjük
Azonnal csavarja fel főtt fedővel.
Az ilyen salátát hűtőszekrényben kell tárolni. De ha van pincéje vagy más helyisége, amelynek hőmérséklete nem haladja meg a +10 fokot, akkor ott tárolhatja. Egy ilyen saláta egyszerűen csodálatos - megnyalja az ujjait! Azt javaslom, próbáld ki!
Videórecept az uborka legfinomabb készítményéről - saláta télre
A sózott és ecetes uborka mellett sok saláta is található ezekkel a zöldségekkel. Végül is az asztalon lévő uborka mindig keresett, bármilyen formában. Barátságos társaságban megropogtathatod, köretként tálalhatod, vagy elfogyaszthatsz egy pohár bort.
Bármilyen uborka alkalmas salátákhoz. Ha például pácolás után teljesen kinőtt gyümölcsei vannak, amelyeket nem akart üvegbe tenni, adjon nekik új életet egy finom saláta alatt. A termés nem vész el, biztosítsa a családnak finom ételeketuzsonna télre.
Remélem tetszettek receptjeink. Azt tanácsolom, hogy vigye fel a cikket a könyvjelzőire vagy a közösségi hálózatokra. Hiszen az uborka őszig jó termést ad, többször lesz kedved készletezni.
Sok sikert! Hamarosan találkozunk!