Nem titok, hogy évről évre növekszik a gyorsétterem szerelmeseinek száma világszerte, és ezt a legtöbb ember rossz szokását nem könnyű leküzdeni. E vendéglátóipar sikerének képlete nem csak a finom ételek elérhetősége és gyorsasága, hanem bizonyos sikeres alapanyag-kombinációk is, amelyek elsősorban az ínycsiklandó többrétegű hamburgerekre és szendvicsekre vonatkoznak. A lédús húspogácsa, amely puha búzakenyér szeletek között található, és mártással, zöldségekkel és különféle egyéb adalékokkal fűszerezve sok ember számára nagyon vonzó finomság, amelyet néha egyszerűen lehetetlen megtagadni. Az ilyen magas kalóriatartalmú ételek túl gyakori fogyasztása azonban gyors súlygyarapodáshoz vezet, és a népszerű gyorséttermek kétes minőségű ételei egészségügyi problémákhoz vezethetnek.
Mivel szinte lehetetlen erőszakosan megfosztani magát és családját az ízletes és tetszetős ételektől, amelyek szó szerint minden sarkon hívogatnak bennünket, azt javaslom, hogy a közétkeztetési helyeken való látogatás helyett időnként készítse el otthon a legnépszerűbb ételeket a bevált és legmagasabb minőségből. minőségi termékek. Ma pedig egy nagyon egyszerű receptet szeretnék ajánlani egy csodálatos házi készítésű hamburgerhez marhahússal, zöldségekkel és egyedi szósszal, amely tejszínből és finom, kékpenészes sajtból készül. Ha legalább egyszer kipróbálta az amerikai kulináris művészet eme remekét, valószínűleg többé nem akar majd sok pénzt költeni a bolti hamburgerekre. Hiszen a kézzel formált marhaszelet, házi szósz és egyéb, hangulatuk és ízük szerint összeválogatott minőségi összetevők nem hasonlíthatók össze az azonos típusú tömegtermékekkel.
Próbáljon meg marhahúsos hamburgert készíteni kéksajtmártással ebből az egyszerű receptből, és nagyon finom leszízletes és nagyon kiadós étel, amely kicsiknek és nagyoknak egyaránt tetszeni fog. Biztos vagyok benne, hogy a gyorsétterem leglelkesebb rajongói szívesen rendeznek egy igazi lakomát a családi körben egy szabadnapon, anélkül, hogy kimennének a házból. Hiszen ezek a hamburgerek nagyon könnyen elkészíthető sült krumplival tálalhatók, sütőben, minimális olajon sütve, desszert italként pedig klasszikus turmixot készíthetünk fagylalttal és gyümölcssziruppal turmixgépben. . A marhahúsos házi készítésű hamburgerek megváltoztathatják elképzeléseit erről a hagyományos gyorsételről, és még a legigényesebb kóstolóktól is magasabb értékelést kaphatnak!
Hasznos információ
| Nehézségi szint: | 3* | Adag mérete: | 250 g |
| Főzési idő: | 1:00 | Egy adag kalóriatartalma: | 653 kcal |
| Adagok száma: | 6 | Egy adag ára: | 110 rubel |
Hogyan készítsünk házi készítésű hamburgert marhahússal - hamburger recept marhahússzelettel, zöldségekkel, sajttal és kéksajtmártással lépésről lépésre fényképpel
ÖSSZETEVŐK:
- 6 db búza zsemle hamburgerhez
- 100 g jégsaláta
- 1 nagy ecetes uborka
- 6 szelet sajt
Ecetes hagyma:
- 1 fehér salátahagyma
- 2. cikk l. ecet 6-9%
- 2 tk. cukor
Marhaszelet:
- 700 g marhahús
- só, bors, fűszerek grillezéshez
- 1. cikk l. növényi olaj
Kéksajt szósz:
- 100 g kékpenészes sajt
- 150 ml 33%-os tejszín
FŐZÉS MÓDJA:
1. Ahhoz, hogy marhahúsból, zöldségekből és finom kéksajtmártással remek hamburgereket készíthess, előszörlegyen elfoglalva a megfelelő marhahús pogácsák főzésével. Ehhez a friss marhahúst meg kell mosni, darabokra kell vágni, és a legkisebb lyukú húsdarálón át kell engedni.
Tanács! A hamburgerhez való darált húst mindenképpen jó minőségű húsból készítsd, mert ez az egyetlen hozzávaló a megfelelő pogácsákhoz, ízét pedig nem leplezi el a hagyma és a kenyér. Úgy tartják, hogy a hamburgerekhez való marhahúsnak körülbelül 20% zsírt kell tartalmaznia, ezért leggyakrabban marhavégeket vásárolok a darált hús elkészítéséhez.
2. A fűszerezetlen darált marhahúst 6 egyenlő, egyenként kb. 120 g-os részre osztjuk, nedves kézzel nagy és meglehetősen lapos pogácsákat formázunk belőlük, és tányérra rakjuk őket egy kupacba, pergamen- vagy fóliadarabokkal letakarva. Ezután a szeleteket le kell takarni, és 30 percre a hűtőbe kell tenni.
Tanács! A pácolás során a hagyma elveszti élességét és keserűségét, íze zsenge és fűszeres-édes lesz. A hamburgerekhez szívesen használok fehér mogyoróhagymát, de ha akarunk, használhatunk vörös vagy normál vöröshagymát is.
5. A pácolt uborkát vékony karikákra vágjuk.
Tanács! A hamburgerekhez feltétlenül ecetes uborkát használjon, ne sózottat, és kívánatos, hogy elég nagy legyen. Ha az uborka kicsi, akkor jobb átlósan vágni, hogy növelje a hasznos területet, mivel a kis karikák folyamatosan kiesnek a hamburgerből.élelmiszer-eljárás
6. Mossa meg a jégsalátát, szárítsa meg, és kézzel szaggassa nagy darabokra. Ez a fajta saláta tökéletes a hamburgerekhez, mivel nem ázik el az ételben, és kellemesen ropogós. 7. Most elkészítheti a kéksajt szószt, amely bármilyen nemes kékpenészes sajtból elkészíthető. Ehhez a sajtot kézzel össze kell törni, egy kis serpenyőbe kell tenni, és tejszínnel le kell önteni. 8. Tegye a serpenyőt közepes lángra, forralja fel a tejszínt, majd csökkentse a hőt, és intenzíven keverje a tartalmát, amíg a sajt fel nem oldódik. Sűrű és finom sajtszósz "kéksajt" marhahamburgerekhez! 9. Most elkezdheti sütni a marhaszeleteket. Ehhez célszerű grillserpenyőt használni, amelyet enyhén ki kell kenni növényi olajjal, és közepes lángra kell helyezni. 10. Tegye a szeleteket egy jól felmelegített serpenyőbe, és süsse 2-3 percig mindkét oldalát.
11. Ezután fedjük le a szeleteket, és lassú tűzön 5-7 percig készre sütjük, majd vegyük ki a serpenyőből és tartsuk melegen. A szeleteket csak megsütés után lehet sózni, borssal és fűszerekkel fűszerezni a grillezéshez. 12. A serpenyőt, amelyben a szeleteket sütötték, papírtörlővel alaposan le kell törölni, és vissza kell tenni a tűzre. A burger zsemléket hosszában ketté kell vágni, és a vágott oldalukkal lefelé száraz serpenyőre kell tenni. A zsemléket közepes lángon 1-2 percig melegítjük, amíg a grillserpenyőről ínycsiklandó bordás mintázatot kapnak. 13. Ezután mindegyik burger zsemle mindkét felét bőségesen kenje meg kéksajtszósszal. 14. A zsemle alsó felére ízlés szerint uborkát és ecetes hagymát teszünk. 15. Ezután helyezze rá a forró szeletettegyünk rá egy szelet sajtot.
Tanács! Ha szereti, ha a hamburgerben lévő sajt kissé megolvad, akkor tegyen egy szelet sajtot a pogácsára, amíg még a serpenyőn van a fedél alatt.
16. Végül adjunk hozzá keserű jégsalátát a hamburgerhez, fedjük le a felső zsemlével, és kissé nyomjuk le. A kéksajtmártással készült remek marhahamburgereket mielõtt tálaljuk, mielõtt kihűlnek, és semmi esetre se készítsük tartaléknak ezt az ételt, mert nem szabad újramelegíteni. Jó étvágyat!