Jó napot mindenkinek!
Itt a nyár csúcsa, nem csak a strand, a házikó, de nagyon-nagyon meleg is van. És mi lehet jobb a melegben, mint a hűsítő italok. Ha sétál a városban, kétségtelenül megkíméli magát a hideg kvasszal. De ha otthon vagy vidéken van, akkor kétségtelenül jól jön a házi készítésű kompót, hűtőszekrényben hűtve.
A kompótok elkészítésében nincs semmi bonyolult. Íme néhány általános ajánlás.
Egyfajta bogyóból vagy több, úgymond keverékből is főzhetsz finom befőtt. Nem csak a friss gyümölcs alkalmas. De tavalyról is lefagyott. Sokan így tesznek. A betakarítás egy részét lefagyasztják, hogy később felhasználható legyen, amíg friss nem lesz.
És az utolsó dolog a cukor. Főzés közben és utána is adagolható. Ha természetes savanyú kompótot szeretne, akkor cukrot egyáltalán nem adhat hozzá. Általában a cukor ízlés kérdése. Mennyire édes a befőtt, mennyi cukrot adunk hozzá. Ezért a következő receptek nem hangsúlyozzák a cukrot.
Miből főzünk kompótot? Itt nyugodtan kijelenthetjük – mindenről. Ezek a bogyók: cseresznye, málna, ribizli, eper, szilva, kökény. Ilyen gyümölcsök, például körte, alma. Mindenki kertjében ez terem. És egzotikumok a piacról: birsalma, banán, gránátalma, datolyaszilva, sárgabarack, kajszibarack, őszibarack stb.
Már ami a főzést illeti. A lágy kompót hozzávalóit legfeljebb 10 percig, a keményeket 10-20 percig forraljuk. Főzés után nemcsak lehűtjük, hanem több órán át infundáljuk, hogy a kompót gazdag ízt kapjon.
Elvileg itt vannak a fő ajánlások. És most menjünk közvetlenül a receptekhez.
Menü
- Almabefőtt
- Hogyan kell főzni a körtebefőtt
- Cseresznyebefőtt
- Kompótpiros és fekete ribizliből
- Szilvabefőtt
- Sárgabarackbefőtt
- Barackbefőtt
- Aszalt gyümölcs kompót
- Videó — Eperbefőtt
Almabefőtt
Ez a kompót leggyakoribb és leggyakoribb változata. Friss és fagyasztott almából is főzik.
A kompótot a számítás szerint főzzük: két liter vízhez 500 g almát kell venni. Ha cukrozatlan alma vagy fagylalt. 200 gramm cukrot kell hozzáadni.
Az almát előtte félbevágjuk (ha frissek) és kivesszük a magházukat. Elvileg elhagyhatod a közepét. Hát akkor kinek tetszene. Vagy félbevágjuk, vagy szeletekre vágjuk.
Most tegyünk egy fazék vizet a tűzre, forraljuk fel, és öntsük bele az almát. Ezután cukrot öntünk rá. De ez a lehetőség az édesszájúak számára való. Általában készre főzöm, majd megkóstolom. Ha a kapott íz kielégítő, akkor nem teszek bele cukrot. Ha úgy érzed, hogy egy kis cukor is szükséges, akkor elaltatjuk.
Ezután lassú tűzön főzzük a kompótot 15-20 percig. Ezután levesszük a tűzről, hagyjuk kihűlni, majd üvegekbe töltjük és feltekerjük (ha tárolásra való) vagy üvegekbe tesszük és hűtőbe tesszük. Aztán ivásra kapjuk.
Hogyan kell főzni a körtebefőtt
Szinte mindenki másik kedvenc gyümölcse. Természetesen kompótot csak körtéből készíthet, de az almával való kombinációt tartják a legjobbnak.
Ha úgy dönt, hogy csak a körténél áll meg, akkor szüksége lesz:
- Víz - 2 l
- Körte - 500 r.
- Citrom - 1 db.
Itt ízlés szerint cukrot adunk hozzá. Ebben az esetben a befőtt főzést a cukorszirup készítésétől kezdjük. Amikor a víz felforr, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű cukrot.
Majd amíg a szirup tovább forr, öntsük a körtére. Ugyanúgy használhatod őket, mint az almátfélbe vagy szeletekre vágjuk.
A kompótot további 10 percig főzzük. Miután levette a serpenyőt a tűzről, facsarja ki a citrom levét. Ezután hagyjuk kelni, amíg ki nem hűl, majd üvegekbe töltjük és hűtőben tároljuk.
Cseresznyebefőtt
Valószínűleg a legfinomabb kompót, amelyre mindig is lesz kereslet. És a gyermekei, miután egyszer kipróbálták, mindig kérni fogják.
A kompót elkészítéséhez literenként 300 gramm bogyót és 4 evőkanál cukrot kell venni. Ide cukor is kell, mivel a meggynek savanykás íze van. Azonban valakinek ez is tetszik.
A cseresznyéből származó köveket nem távolítják el. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot. Miután feloldódott, beleöntjük a megmosott cseresznyét, és 10 percig főzzük. Ez idő elteltével vegye le a kompótot a tűzről, és hagyja állni több órán át.
Nagyon finom lesz, ha a cseresznye hozzáadása előtt beleöntünk néhány apróra vágott almát, öt percig főzzük, és csak ezután adjuk hozzá magát a cseresznyét.
Piros és fekete ribizli befőtt
Piros és fekete ribizli nő a kertünkben. Mindkettőt lekvárhoz és kompóthoz használják. Azt viszont jól tudjuk, hogy a piros ribizli nagyon savanykás ízű, a fekete ribizli viszont édes. Ezért használják gyakrabban a fekete ribizlit. Bár a pirosban sokkal több vitamin van.
A ribizli befőtt elkészítéséhez a következőket vesszük:
- Víz - 2 l
- Piros ribizli - 300 r.
- Cukor - 5 evőkanál. l. Ez a minimum, és ízlés szerint határozza meg a maximumot.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. Most feltesszük a tűzre. Amikor felforrt, levesszük a tűzről, és beleöntjük a ribizlit. Hagyja hatni három órán át.
Ez a kompót, amint az elkészítés során látható, nagyon egyszerű és gyakorlatilag nem forr.
Ami a fekete kompótot illetiribizli, akkor az elkészítéséhez a következőket vesszük:
- Víz - 2 l
- Fekete ribizli - 400 r.
- Cukor - 200 r.
A ribizlim, ami után turmixgépben ledaráljuk. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és tegye tűzre. Amint a víz felforr és a cukor feloldódik, adjuk hozzá az őrölt ribizlit és főzzük három percig. Ezután a kompótot lehűtjük, majd leszűrjük és üvegekbe töltjük.
Ha fagyasztott bogyókat használ. A szirupot ugyanígy megfőzzük, de egy egész bogyót a vízbe dobunk, ne turmixgépben őröljük. A kompótot 10 percig forraljuk, majd lehűtjük és kannákba vagy palackokba öntjük.
A ribizlihez adhatunk néhány darab narancsot az ízért.
Szilvabefőtt
A szilvabogyók nagyon édesek, ezért ne vigyük túlzásba a cukorral. Bár ahogy mondani szokás, mindenki a maga módján szeret.
A kompót elkészítéséhez a következőket vesszük:
- Víz - 2 l
- Szilva - 1 kg
- Cukor - 200 r.
Az első dolgom a szilvámmal, hogy megtisztítom a magoktól.
Most öntsön vizet a serpenyőbe, tegye bele a szilvát és forralja fel. Miután a víz felforrt, főzzük 15 percig, majd vegyük le a tűzről és öntsük bele a cukrot. Ezt követően a befőtt lehűtjük, és már ihatjuk is.
Szóval ezek voltak a kerti gyümölcs- és bogyóbefőteink. De számos más gyümölcs és bogyó is létezik, amelyekből a kompótok nem kevésbé ízletesek és hasznosak.
Sárgabarackbefőtt
Maguk a gyümölcsök nagyon finomak, a befőtt és még inkább a baracklekvár pedig egyszerűen csodálatos.
Egy ilyen kompót elkészítéséhez szüksége lesz:
- Víz - 1 l.
- Sárgabarack - 1 kg
- Cukor - 1,5 csésze.
A sárgabarackot megmossuk, kettévágjuk, kimagozzuk (a szilvával való főzéshez hasonlóan).
Egy serpenyőbe tesszüksárgabarackot, szórjunk rá cukrot, majd öntsük fel vízzel. Most feltesszük a serpenyőt a tűzre. Miután a víz forrni kezd, csökkentse egy kicsit a hőt, és főzzük így három percig. Ezután a kompótot körülbelül egy órán át infundáljuk. Ezt követően használatra kész.
Barackbefőtt
Szintén sokak által kedvelt termék. Amint az olcsó barack megjelenik a boltokban, rohanunk megvenni. És már a piacon vagy ugyanabban az üzletben a kompótok feltétele nem érthető gyorsan.
Ehhez kompótot veszünk
- Víz - 3 l.
- Őszibarack - 1 kg
- Cukor - 200 r.
Az őszibarackot megmossuk és szeletekre vágjuk. Egészben is főzheti, ha kicsi. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és tegye tűzre. Amint a víz felforr, hozzáadjuk az őszibarackot. Pár percig főzzük, majd levesszük a tűzről és 15 percig kelesztjük. Utána üvegekbe töltjük és félretesszük kihűlni.
Ezek alapvető, mondhatni tipikus kompótok. Különböző összetevőket keverhetsz egymással három vagy akár négy-öt komponensben. Az íze egészen váratlan lehet. És végül, szárított gyümölcs kompót, amely megvásárolható bármely piacon.
Aszalt gyümölcs kompót
Egy ilyen befőttben az a jó, hogy bármikor megfőzheted, elég, ha kéznél van aszalt gyümölcs, vagy egy közeli piac, ahol megvásárolhatod.
Amitől még jobb ez a befőtt, az az, hogy egyáltalán nem kell hozzá cukrot tenni. Még jobb lesz a meleg évszakban.
Amire itt szükséged lesz:
- Víz - 3 l
- Aszalt szilva - 200 r.
- Szárított sárgabarack - 200 r.
- Mazsola - 100 r.
- Apple - 100 p.
Ha úgy dönt, hogy cukrot tesz, akkor ehhez a mennyiséghez 2 evőkanálra lesz szüksége. kanalakat Mossa meg és válogatja szét az összes vásárolt összetevőt. Haha nincs száraz almád, akkor pár frissre cserélheted. De ezután meg kell mosni, vágni, eltávolítani a magot és szeletekre vágni.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Amint a víz felforr, tedd 15 percre az almát és az aszalt szilvát. Ezután adjuk hozzá az összes többi szárított gyümölcsöt, és főzzük további 5 percig. A főzés végén hagyd kihűlni és befőzzük, utána már ihatod is.
Videó — Eperbefőtt
Sok sikert mindenkinek! Meleg időben igyunk finomabb, hideg kompótokat!