A napraforgó egy nagyon híres növény, amely ízletes magokat termel. A madarak az éhínség időszakában táplálkoznak gyümölcsével, míg az emberi életben a napraforgót az élet számos területén használják.
Élelmiszerként napraforgóolajat használunk, a magok kivonata jól bevált az orvosi és kozmetikai területeken. Mindezek mellett a napraforgó kiváló mézhordozó. Ennek eredményeként a napraforgóméz kiváló gyógyító és ízesítő tulajdonságai miatt.
Egy napraforgóval beültetett hektárról mindössze körülbelül 30 kilogramm mézet nyernek, de ennek a növénynek a pollenje különösen értékes. Egy virágban bőven elég.
A napraforgóméz kalóriaszámítása
A napraforgóméz magas szénhidrát- és kalóriatartalma miatt gyakorlatilag a legtáplálóbb az összes fajta közül. A kalóriatartalom a következőképpen számítható ki:
- Egy desszertkanál körülbelül 12 gramm tiszta mézet tartalmaz. A tápérték 37,68 kilokalória lesz.
- Egy evőkanál körülbelül 35 gramm nektárt tartalmaz. Ebben az esetben a termék értéke 109,9 kilokalória lesz.
- Egy pohárban (250 ml) 360 gramm méz fér el. A kalóriaérték 1130,4 kcal lesz.
- Egy közepes méretű csésze legfeljebb 380 gramm napraforgómézet tartalmazhat.
Az ilyen számítások elvégzésekor fontos figyelembe venni azt a régiót, ahol a növényt termesztik, így a tápérték eltérő lesz.
Napraforgóméz összetétele
A méheknek napraforgónektárra és virágporra van szükségük a száraz nyári időszakokban, amikor a többi szántóföldi növény nem képes tápfolyadékot kiadni. Érdemes megjegyezni, hogy a napraforgóméz külön nektár, íz szerint könnyű meghatározni a fajtát. Még ha más virágokból származó szennyeződések is bekerülhetnek az ilyen nektárba, akkor is az övékaz összeg elhanyagolható lesz. Még ideális körülmények között sem lehet homogén mézet gyűjteni.
A napraforgónektár összetétele eltérő lesz, ha különböző régiókban gyűjtik. Egy dolog azonban változatlan: a napraforgóméz kémiai összetétele körülbelül háromszáz hasznos szerves vegyületet tartalmaz. Azt is megjegyzendő, hogy ezen elemek mindegyike könnyen asszimilálható az emberi szervezetben.
A napraforgóméz a következő nyomelemeket és anyagokat tartalmazhatja:
- Vitamin komponens. A csoportba tartoznak a B, A, E vitaminok. Az emberi szervezet javát szolgáló fontos vegyület az aszkorbinsav, amely túlnyomórészt ebben a nektárban van;
- Különböző telítettségi fokú antioxidánsok, fehérjék és enzimek;
- A magnézium, a jód, a kálium a meghatározó makroelemek. A réz, a mangán, a kalcium, a foszfor és az alumínium olyan mikroelemek, amelyek sokkal kevésbé vannak jelen a méz összetételében.
Figyelemre méltó, hogy a napraforgóméz az A-vitamin egyik formáját, nevezetesen a béta-karotint tartalmazza. Más fajtákban ez az anyag is jelen van, de kis mennyiségben.
A növény virágpora és nektárja speciális anyagokat tartalmaz, mint a betain, a szolantsav és a kolin. Az erjedés ideje alatt a napraforgóméz és a nektár enzimekkel gazdagodik:
- foszfatáz;
- Diasztázis;
- Invertaz és mások.
Az aminosavak, amelyek nagy mennyiségben gazdagítják a napraforgókivonatot, az emberi szervezet sejtvegyületeinek fő építő mikroelemei. A magas sztearin-, linolsav-, palmitin-, arachidon- és linocersav-tartalom a kapott nektárt nélkülözhetetlenné teszi a jó minőségű hasznosításhoz.
Napraforgóméz használata
A szükséges savak és enzimek hatalmas tartalma a napraforgómézet a leghatékonyabb megszabadulási készítménysé tesziszámos betegség az emberi szervekben. A gyógyászati tulajdonságok széles köre pozitív hatással lehet:
- Sócsere, anyagcsere, bőr helyreállítása. A mézes lotionokat különböző eredetű tályogok, sebek, égési sérülések és fekélyek esetén használják. Az erős antioxidáns hatással rendelkező mézet gyakran használják a gyomor-bél traktus munkájának normalizálására, sikeresen kezelve a fekélyeket és az emberi belső szervek egyéb patológiáit.
- Általános javulás elhúzódó torokfájásban, gyulladásos folyamatokban a torokban, a felső légutakban. A napraforgónektár jól bevált a hörghurut időszakában. Ez azzal magyarázható, hogy a napraforgóméz jó fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik, és jól küzd a patogén mikrobákkal.
- A szív- és érrendszer erősítése. Ugyanez vonatkozik az idegrendszerre is. Ez a hatás a magas kálium- és jódtartalomnak, valamint a különféle vitaminoknak köszönhető.
Az olyan típusú idegrendszeri rendellenességek ellen, mint az álmatlanság, az idegi túlterheltség a nagy lelki terhelés időszakában, napi 2 desszertkanál elfogyasztásával történik. Fokozott fizikai terhelés mellett a méz enyhe pihentető és helyreállító hatású lehet. Az edzés utáni erő visszanyeréséhez elegendő egy kanál használata a versenyre való felkészülés időszakában. A szénhidrátok részt vesznek a szövetek gyors regenerációjában, ugyanakkor nagyon könnyen felszívódnak és feldolgozódnak anélkül, hogy negatív eredményeket okoznának.
A napraforgóméz ellenjavallatai
A napraforgóméznek, függetlenül attól, hogy számos oka van a belső fogyasztásnak, számos komoly ellenjavallata van:
Hogyan válasszunk igazi mézet
A napraforgóméz vásárlása meglehetősen problémás, mivel a betakarítás után hamar leülepedni, kikristályosodni kezd. De ugyanakkor ez az állapot nem tekinthető házasságnak: az íz és a hasznos tulajdonságok nem hagyják el ezt a terméket idővel.
Ha folyékony formában találkozik a napraforgómézzel, az nagy valószínűséggel hamisítvány. Ahhoz, hogy valóban jó minőségű és hasznos terméket vásárolhasson folyékony formában, forduljon egy ismerős méhészhez, aki az Ön jelenlétében gyűjti a mézet, és kipróbálhatja a legfrissebb és legfinomabb terméket.
Ha nem ismer méhészeket, a méznektár vásárlásakor kérjen igazolást az eladótól. Ha ez nem történik meg, az azt jelenti, hogy ez az eladó nagyon tisztességtelenül közelítette meg egy ilyen nyereséges vállalkozás létrehozását, és valószínűleg hamisítvány található a pultján.