Az amerikai bográcsos pite alapján készült fogás, a Pot Pie egy komplett 2 az 1-ben étkezés, amelyben a zöldségek és csirkehús lédús töltelékét húslevessel kiegészíti az étvágygerjesztő ropogós kenyérhéj, amelyet olyan finom mártogatni a töltelékbe. .
Hogyan készítsünk zárt pitét csirkehússal és zöldségekkel
Hozzávalók:
- Csirke filé - 600 g
- sárgarépa - 2 db.
- Gomba - 250 g
- Hagyma - 1 db.
- Zöldborsó - 120 g
- Leveles tészta - 1 csomag
- Tojás - 1 db.
- Búzaliszt - 2 evőkanál.
- Tej - 120 ml
- Olaj - 2 evőkanál.
- Vaj - 30 g
- Szezám – opcionális
- Fűszerek - tetszés szerint
- Só ízlés szerint
Elkészítés: 1. lépés
- Készítse elő az összes hozzávalót.
Az élesztőmentes leveles tésztát kivesszük a fagyasztóból, és szobahőmérsékleten hagyjuk kiolvadni.
A zöldségeket alaposan megmossuk és megtisztítjuk.
A fagyasztott zöldborsót vízzel mossuk.
A töltelékhez bármilyen kedvenc zöldséget használhatunk, és tehetünk bele sajtot is.
- 2. lépés
A csirkemellet apró kockákra vágjuk, és serpenyőben, felhevített olajon körülbelül 5-7 perc alatt aranybarnára sütjük magas lángon. Ezután mérsékeljük a hőt, fedjük le és pároljuk további 2-3 percig.
Ehhez az ételhez előfőzött csirkemell vagy comb is megfelelő. Ebben az esetben apró darabokra kell vágni, és a főzés végén hozzáadni a már előkészített zöldségekhez.
- 3. lépés
Vágja félkarikára a sárgarépát, és tegye a serpenyőbe a csirkével, főzze 3-4 percig.
- 4. lépés
A gombát vékony szeletekre vágjuk, vagy 4-6 részre vágjuk. Adjuk hozzá a serpenyőbe a csirkévelés sárgarépa. Pároljuk még 2-3 percig a zöldségeket.
- 5. lépés
A hagymát vékony félkarikára vágjuk, és szintén a serpenyőbe adjuk a töltelékhez. Adjunk hozzá vajat, sót és fűszereket. Főzzük további 3-4 percig.
Ha nincs elég folyadék a serpenyőben, adjunk hozzá egy kevés csirkelevest vagy vizet.
- 6. lépés
A legvégén adjunk hozzá zöldborsót, melegítsük 1-2 percig.
Kívánság szerint tejszósz hozzáadásával sűrűbbé és táplálóbbá tehetjük a tölteléket. Ehhez egy serpenyőben keverjük össze a lisztet és a tejet (használhat zsírszegény tejszínt is), hogy ne legyenek csomók, öntsük a tejes szószt a zöldségekhez, és folyamatos keverés mellett tegyük sűrűre a szószt.
- 7. lépés
A felolvasztott leveles tésztát élesztő nélkül lisztezett felületen nyújtsuk ki akkora rétegre, hogy 3-4 "fedőt" lehessen belőle vágni az adagos formákhoz, amelyek méretei kicsit nagyobbak a formák méreténél. Ehhez egy tésztarétegre sütőformát helyezünk, és a tésztából a formánál valamivel nagyobb (1,5-2 cm-rel) fedőket vágunk.
A leveles élesztőtészta mellett használhatunk omlós tésztát is.
- 8. lépés
A csirke- és zöldségtölteléket adagolt formákba (lehetőleg sekélyekbe) helyezzük.
- 9. lépés
Fedjük le felülről a formákat tésztából készült fedőkkel, szorosan nyomjuk a forma falához. Villával szúrjunk ki a tészta felületére, hogy a sütés során a levegő távozhasson. A tésztát megkenjük felvert tojással, és ha szükséges, díszítésképpen megszórjuk szezámmaggal.
- 10. lépés
Zárt lepényt csirkével és zöldségekkel 180 °C-ra előmelegített sütőben süssünk körülbelül 35-40 percig, amíg a tészta héja aranybarna nem lesz. A pitét forrón tálaljuk az asztalra.
Készen állnak a zárt piték csirkével és zöldségekkel! Jó étvágyat kívánunk!