Jó napot, kedves vendégeink és blogom olvasói! Ma szeretnék megosztani veletek egy receptet a szárnyak készítéséhez. Ráadásul szokatlanok lesznek, mint egy KFC étteremben. Egyetértek azzal, hogy ez nem az eredeti út, de elég közeli. Ezért, ha ismeri ennek a híres márkának az ételeit, akkor főzhet és összehasonlíthat.
Gyakran látogatjuk ezt az intézményt egész családként. Csak a gyerekek visítoznak örömükben, ha azt mondod nekik, hogy elmegyünk egy étterembe enni. Nemrég pedig úgy döntöttem, hogy megpróbálom elkészíteni kedvenc fűszeres szárnyaimat. Hiszen nem mindig lehet őket kedvedre enni. Az árak csípősek, és olcsóbb saját kezűleg elkészíteni. Végeztünk tehát egy kísérletet, ami igen sikeres volt. Az alábbi képen saját szemével láthatja, hogy a snack úgy néz ki, mint az eredeti.
De mivel kísérleteztem, a szárnyak több változatát is elkészítettem egyszerre. Igen, sok ilyen mód létezik. Hiszen valójában annyi lehetőség van, hogy még a feje is megfordul. De kellett valami, ami közel áll az eredetihez. A forrásokból egyébként az következik, hogy 11 gyógynövényt használnak az étteremben, de hogy melyiket, az még nagy kérdés. Szerintem teljesen lehetséges használni a kedvenceidet, vagy azokat, amelyek már vannak. Mindenesetre nem járunk rosszabbul.
És szeretném egy kicsit elterelni a figyelmemet, és emlékeztetni a finom csirkére egy üvegben, ami egyszerűen hihetetlenre sikerült. Egyszerűen elolvadt a szájban. A bográcsban pedig chahokhbilit főztek. Ha van üstje, akkor olyan ételeket készíthet vele, amelyek nem hagynak közömbösen.
Nos, elég sétálni, menjünk a dologhoz.
Hogyan főzzünk szárnyakat, mint a "KFS"-ben otthon?
Az ilyen szárnyak harapnivalók lehetnek sörhöz vagy önálló ételként. Mindenesetre nem számít, mire főzi őket, minden nagyon finom és fűszeres lesz. Ahhoz, hogy mindent gyorsan meg tudjon tenni, szükségesKészítse elő a termékeket előre, és kezdje el a munkát.
Szükségünk lesz:
- Szárnyak - 1 kg.;
- Növényi olaj - 1 evőkanál. L.;
- Víz - 100 ml;
- Piros őrölt paprika - 2 teáskanál;
- őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál;
- Őrölt gyömbér - 1 evőkanál. L.;
- Chili paprika - 1 db;
- Só - 1 evőkanál. L.;
- Liszt - 2 pohár;
- Paprika - 1 evőkanál. L.;
- Növényi olaj sütéshez - 1 liter.
1. lépés:Először készítse elő a csirkét. Ehhez mossa meg és ossza fel darabokra. Valószínűleg nagyon jól tudod, hogy a szárny három részből áll. Nincs szükségünk a legvékonyabbra és csontosra. Ezért oldalra eltávolítjuk. A maradék kettőt pedig elválasztjuk egymástól, és tovább dolgozunk velük.
Ne rohanjunk eldobni a szárny azon részét, amelyre nincs szükségünk. Aztán azt is bepácoltam és azt is megfőztem. De levest is főzhet belőlük, vagy etetheti kedvencét.
2. lépés:Most elkészítjük a pácot. Ehhez öntsön szobahőmérsékletű vizet egy mély tálba. Öntsön oda egy kanál növényi vagy olívaolajat. Adjunk hozzá fűszereket: őrölt piros és fekete borsot, valamint gyömbért és sót.
3. lépés:Szeretem a forró szárnyakat, de mivel a gyerekek megeszik, csak egy chilihüvelyt használok. Ehhez megmosom és levágom a szárát. Ezután hosszában felvágom, és a hártyákkal együtt az összes magot eltávolítom. Minden élességük megvan. Több részre osztom és fokhagymanyomóba teszem. Segítségével kinyomom az összes levét. A maradékot nem dobom ki, azt is egy tálba teszem.
Használhat turmixgépet vagy bármilyen darálót is. Ezután sokkal több levet lehet facsarni. De ne felejtsd el, hogy borsozás után alaposan kezet kell mosni!
4. lépés:Most mindent alaposan összekeverek. És most kész a pácunk!
5. lépés:Adja hozzá a szárnyak egy részét a keverékünkhöz. Jól keverjük össze, hogy teljesen ellepje a finom pác. Fedjük le őket fedővel vagy fóliával, és hagyjuk pácolódni 1-2 órán keresztül.
6. lépés:Egy idő múlva elkészítjük a panírozást. Ehhez öntsünk lisztet és paprikát bármelyik tálba. Összekeverjük.
A paprika gyönyörű színt kölcsönöz szárnyainknak. Ennek köszönhetően az edény nem lesz fakó, hanem fényes és aranysárga.
7. lépés:Töltsön olajat egy mély öntöttvas serpenyőbe. Annyira szükség van rá, hogy a szárnyaink lebegjenek benne. Erős lángon kb 170°-ra felmelegítjük. Ezután csökkentse egy kicsit a hőt, hogy fenntartsa ezt a hőmérsékletet.
8. lépés:Amíg az olaj melegszik, kenjük be a szárnyainkat. Ehhez minden darabot szépen megforgatunk az elkészített keverékünkben. Ezután tegyük át egy szűrőedénybe, és jól rázzuk össze. Így a lisztkeverék többi része ki fog esni.
Most engedje le néhány másodpercre egy tál vízbe, hogy kiengedje az összes levegőt, és forgassa újra zsemlemorzsában. Most már főzheti őket.
9. lépés:Az olaj felforrósodott, egy csipet sónak köszönhetően tudtuk meg, mivel azonnal megjelennek a buborékok a felületen és jellegzetes hang. Mártsunk bele néhány darabot, és süssük 7-10 percig. De rögtön megmondom, hogy 7 perc bőven elég.
10. lépés:Ha lejár az idő, egy lyukas kanál segítségével távolítsa el őket, és helyezze egy papírszalvétával letakart tányérra. Felszívja az összes felesleges olajat, ami a szárnyainkról csöpög.
Nos, megpróbálhatod! És most néhány érdekes módszer a szárnyak elkészítésére bónuszként.
Fűszeres szárnyak, mint a "KFS"-ben, kukoricapehellyel
Természetesen azonnal azt mondom, hogy az első lehetőség nekem valótöbbet szeret, de a családomnak azok, akiket most le akarok írni. Azt tanácsolom, próbáljon ki mindent. Egyébként teljesen más pácunk lesz.
Szükségünk lesz:
- Szárnyak - 1 kg.;
- Liszt - 4 evőkanál. L.;
- Burgonyakeményítő - 2 evőkanál. L.;
- Só - 1 evőkanál. L.;
- Paprika - 1,5 evőkanál. L.;
- Őrölt pirospaprika - 1 evőkanál. L.;
- Csirke fűszerezés - ízlés szerint;
- Kukoricapehely cukor nélkül - 3 evőkanál. L.;
- Liszt panírozáshoz - 3 evőkanál. l.
11. lépés:Készítsük elő a pácot. Egy tálba öntjük a lisztet, a keményítőt, a sót, a paprikát, a borsot és a fűszereket. Keverjük és hígítsuk fel mindezt vízzel. Olyan állagot kell elérnünk, amely hasonló lesz a folyékony tejfölhöz.
Használhatja kedvenc fűszernövényeit és a keserű paprikát is. Általában próbálja meg az összes fűszert ízlésének megfelelően beállítani.
12. lépés:Most a szárnyakon a sor. Ezeket is részekre osztjuk.
13. lépés:Betesszük a csirkét a pácba, és jól összekeverjük. Hagyjuk pácolódni egy ideig.
14. lépés:Készítsük elő a panírozást. Ehhez a pelyheket össze kell törni. Zsákba tesszük és sodrófával vagy kalapáccsal összetörjük. Használhatsz turmixgépet is, de szerintem akkor nagyon kicsi lesz a morzsa.
Adjunk hozzá lisztet 1:1 arányban, és keverjük össze az egészet.
15. lépés:Vegye ki a szárnyakat a pácból, és tegye papírtörlőre. Hagyja lefolyni a felesleget. Ezután forgassuk bele a keverékbe, és forró olajban süssük készre. Kitesszük őket, és a felesleges zsírt lecsepegtetjük.
Zabpehely csirkeszárny recept
Próbáljon zabpehellyel panírozni. Nem kevésbé ízletesnek és gyengédnek bizonyul.
Szükségünk lesz:
- Zabpehely - 2 evőkanál. l.:
- Liszt - 2 evőkanál. l.
16. lépés:Egy tálban keverje össze a zabpelyhet és a lisztet. A pelyheket nem kell előzetesen összetörni. Bár, ha ezt szeretné megtenni, akkor egyértelműen ne rontsa el az edényt.
17. lépés:Engedje le az összes felesleges pácot a pácolt szárnyakról. Jól megforgatjuk őket zsemlemorzsában, és forrásban lévő olajba csepegtetjük. Pontosan 7 percig főzzük, majd egy lyukas kanál segítségével vegyük ki.
Ideje kipróbálni és értékelni.
Kiváló habos előételnek bizonyult. Nagyon hasonlít az éttermi csirkére. Ezekkel a módszerekkel nem csak szárnyakat, hanem alsócombokat és filét is főzhet. És elköszönök tőled, megosztom a recepteket barátaival a közösségi hálózatokon, és megjegyzéseket is írok. Nagyon szívesen fogadok visszajelzést!