Ma a kedvenc receptjeimet buja palacsintához szeretném önteni a savanyú tejre. Anyósom gyakran főz buja palacsintát, ő készíti a legjobbat. És mindig ez a péksütemény sikerül neki. Amikor meglátogatjuk, egy tányér finomság vár ránk.
Tálalhatjuk lekvárral, lekvárral, mézzel, sűrített tejjel, tejföllel, de jó anélkül is, akármi nélkül is. Elkértem tőle a receptet, anyósom mesélte, hogy nagy a családjuk, az anyukája sokszor úgy csinált péksüteményeket, hogy jóllaktak a gyerekek. Elmesélte a főzés néhány finomságát és titkát.
Szívesen megosztom veletek a titkokat. Főzzön, hogy finom desszertet készítsen. Anyósom ezzel a savanyú tejjel főz. Használhatja otthon vagy tárolhatja a kefirt. A házilag zsírosabb, de ha boltban veszel, akkor tetszőleges zsírszázalékot választhatsz.
A tészta illatos és ízletes lesz. Reggelire tökéletes. Van egy anyósunk, aki gyakran főz reggelire. Ezután a padló telített. Mit mondjak, ez így van.
A savanyú tejes palacsinta buja és vastag - egy lépésről lépésre recept
Ez a recept nem bonyolult, univerzális, főzheti kefir, savanyú tej vagy ryazhanka segítségével. Mindig elsőre működik.
Hozzávalók:
- 2 tojás
- 2. cikk kanál cukor (keserű)
- egy csipet vaníliás só (kés hegyén)
- 500 ml (2 teli csésze) kefir vagy tejföl
- 1 teáskanál szóda (kis csúszdával)
- 300 gr. liszt (vagy 2 csésze tele)
- 2-3 st. kanál növényi olaj
Hozam: 12-15 palacsinta
A tojást a cukorral, egy csipet sóval, a vaníliával egy kés hegyén kikeverjük. Cserélhetjük vaníliás cukorral. Öntsünk egy pohár kefirt, adjunk hozzá egy teáskanál szódát egy kis keserűvel.
Mindenjól keverjük össze, használjunk habverőt. A szóda reagál a kefirrel, és buborékok jelennek meg. Adjunk hozzá egy pohár lisztet a tésztához. Keverjük össze, adjuk hozzá a második pohár lisztet.
A tészta sűrű lesz. Ezután adjunk hozzá egy második pohár kefirt a tésztához. Ez úgy történik, hogy ne legyenek benne csomók.
Habverővel mindent jól összekeverünk, homogén masszát kapunk. Öntsön három evőkanál növényi olajat a tésztába. A tésztának a lehető legvékonyabbnak kell lennie, mint a rántáshoz.
Vegyünk egy merőkanál tésztát és öntsük a serpenyő közepére, merőkanállal osszuk el körben. Lekerekített formát kap.
Azonnal palacsintát sütünk. A serpenyőt nem kenjük ki semmivel, felforrósított serpenyőben, kis lángon sütjük. Mindkét oldalát két percig sütjük.
Ha a palacsinta nincs a serpenyő közepén, amikor megfordítja a tésztát, várjon, amíg megpirul, majd helyezze át a serpenyő közepére.
Fontos, hogy kis lángon sütjük, hogy a tészta ne égjen meg, egyenletesen süljön, és belül ne legyen nyers.
Koncentrálj a tűzhelyedre és a serpenyőre. Alkalmazkodni fogsz és megérted, hogyan kell sütni.
Főzzön reggelit gyermekeinek, nagyon hálásak lesznek. Miután kicsit kihűlt a tészta, letakarva hűtőbe tesszük. De biztosíthatom, gyorsabban megeszik, mint ahogy elkészítik.
Tálalhatjuk mézzel vagy lekvárral.
Pudingos palacsinta savanyú tejben és forrásban lévő vízben
A mi családunkban mindenki szereti a pudingos palacsintát, ízlés szerint finomra sikerül.
Hozzávalók:
- Búzaliszt - 2 csésze
- Kefir (nem zsír) - 2 csésze
- Forrásban lévő víz - 1 evőkanál.
- Növényi olaj - 3 evőkanál. l.
- Tojás - 2 db. szóda - 0,5 teáskanál.
- Cukor - 2 evőkanál. l.
- Só
Palacsinta tésztát készítünk. Egy tálbanüss fel két tojást, adj hozzá sót, cukrot, keverd össze habverővel. Most adjunk hozzá kefirt és lisztet. Adjunk hozzá kefirt (jobb 1%-ot venni), szódát, keverjük össze és adjunk hozzá lisztet. A tésztát jól kikeverjük, csomómentesen kell kijönnie. Öntsünk forrásban lévő vizet, próbáljunk mindent gyorsan összekeverni. Vékony sugárban öntjük és habverővel keverjük össze.
Adjunk hozzá növényi olajat, hagyjuk a tésztát 10 percig, és menjünk a tűzhelyhez palacsintát sütni. Jól felmelegített serpenyőben megsütjük.
Serpenyő 22 cm. átmérőben. Inkább kis serpenyőben sütjük.
Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal.
Az egyik oldalát megsütjük, majd megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük.
Kényelmesebb a szélét, körbe öltöztetni egy fa nyárssal.
Nagyon szép ez a palacsinta.
Az összes palacsintát megsütjük. Mindegyiket megkenhetjük olvasztott vajjal, de nem szükséges.
A desszert mézzel, dióval, lekvárral, lekvárral, hússal, káposztával, gombával tálalható. Bármilyen édes vagy nem édes töltelékkel.
Palacsinta savanyú tejen élesztő és tojás nélkül - anyósom receptje
Mivel anyósom Fehéroroszországban született és nőtt fel, a burgonya különleges titka a dús és ízletes palacsinta elkészítésének. Szóval elmondta nekem. A burgonya teszi különlegessé a sütést. Próbálja ki, garantálom, tetszeni fog. A krumplit egyébként egyáltalán nem lehet érezni.
Hozzávalók:
- 0,5 liter savanyú tej
- 1 teáskanál só (nem durva)
- 1 teáskanál szóda (nem forró)
- Egy kis burgonya
- 250 gramm liszt
- Növényi olaj (palacsinta sütéséhez)
Stádiumok:
Előnyösebb az állott kefirt és azt, amelyik néhány napja áll. A tésztát tojás, élesztő és cukor nélkül készítjük.
- Egy burgonyát daráljunk a legkisebb méretűrekonyhai reszelő
- Szobahőmérsékletű savanyú tejet öntünk egy tálba.
- Adjunk hozzá burgonyát.
- Adjunk hozzá szódát és keverjük össze.
- Részletekben adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze és hagyjuk állni pár órát.
- A tészta valamivel vékonyabb, mint a palacsintánál.
- Öntsön egy kanál növényi olajat a serpenyőbe, melegítse fel.
- Öntsük a tésztát a közepétől a szélek felé.
- Lassú tűzön megsütjük az egyik és a másik oldalát is.
- A palacsinta buja lesz, buborékok jelennek meg.
- Mindkét oldalát megsütjük és egymásra rakjuk.
A palacsinták vastagsága 3-5 mm. A serpenyő átmérője bármilyen lehet, nekem van a legkisebb a házban, 15 cm átmérőjű.
Melegen nagyon finom. Kenyér helyett fogyaszthatók, bármilyen étel mellé tálalhatjuk.
Az élesztős palacsintákat savanyú tejen bevált recept szerint készítik
Igazi orosz palacsinta egy lyukban, minden háziasszony büszkesége. Kiváló, pirospozsgás, szép, pirospozsgás, ízletes, minden egy lyukban, palacsinta kefires élesztővel. A főzés egyszerű és egyáltalán nem nehéz. Ezt a receptet én sokszor teszteltem, mindig bevált.
Hozzávalók:
- Savanyú tej - 500 ml
- Tojás - 2 db
- Vaj - 30 gr
- Cukor - 3 evőkanál. l
- Száraz élesztő - 1 teáskanál
- Só - 1/4 teáskanál
- Liszt - 300 gr
- Növényi olaj - 3 evőkanál. l
Jobb, ha gyors hatású élesztőt választunk, ezek szemcséi jóval kisebbek, mint a közönséges száraz élesztőké. Elkészítjük a tésztát. Fél pohár meleg tejhez adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot, száraz élesztőt és 1 evőkanál lisztet. Mindent összekeverünk, meleg helyre tesszük, szó szerint 30 perc alatt, az élesztő életre kel, buja habsapka jelenik meg.
Elkezdjük készíteni a palacsintatésztát savanyú tejen és élesztőn. A savanyú tejet egy tálba öntjük. Megölünk kettőttojás, öntsön olvasztott vajat, növényi olajat, sót,
Öntsük bele a száraz élesztőt.
Az egészet jól összekeverjük és fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. Az egészet jól keverjük össze, fedjük le fóliával. 1 órára meleg helyre küldjük.
Egy óra múlva buja massza képződik. A tésztát összekeverjük, fóliával lefedjük, és másodszorra küldjük kelni, másodszor ez sokkal gyorsabban fog megtörténni.
Másodszor habverővel ülepítjük a tésztát, ilyen legyen a "habos tészta".
Öntsük a tésztát a tepsibe. Vegyünk egy merőkanálot, öntsük a közepéről, elfordítva az edényt, ezáltal elosztva a teljes felületen.
A palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük. Így sütjük meg az összes palacsintát.
Bogyós gyümölcsökkel, porcukorral megszórva tálalhatjuk.
Hogyan kell főzni a lyukas savanyú tejes palacsintát
Ez a recept nagyon egyszerű, gyors és nagyon könnyen elkészíthető. Igaz, annyira nem derül ki, csak 8 db. De hidd el, nagyon finomak.
Hozzávalók:
- 300 ml kefir
- 1. cikk egy kanál cukrot
- 1 tojás
- 1 teáskanál sütőpor (én egy teáskanál szódabikarbónával helyettesítettem)
- 2. cikk kanál vajat
- egy csipet só
- 170 gramm liszt
Stádiumok:
- A vajat meg kell olvasztani a mikrohullámú sütőben.
- Adjunk hozzá sót, szódát, tojást, vajat, cukrot a kefirhez, keverjük össze.
- Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze, hogy csomómentes, homogén masszát kapjunk.
- A tésztát szobahőmérsékleten állni hagyjuk az asztalon körülbelül egy órát.
- Sütés előtt egyszer kikenem a serpenyőt.
- Előmelegített serpenyőben, közepes lángon mindkét oldalát megsütjük.
Ennyi hozzávalóból 8 palacsinta lesz, vastag és dús lesz, mind egy lyukban.
Ha teHa korábban nem tudtál palacsintát készíteni, most könnyedén készíthetsz nagyon finom péksüteményeket.
Ízletes palacsinta kefiren - egy egyszerű videó recept
Szeretnék felajánlani egy egyszerű receptet a kefires sütéshez, amelyet "palacsintának" neveznek. Könnyen elkészíthető, buja és nagyon finom lesz. A videó receptje segít a felkészülésben. Nyomja meg a gombot, nézze meg a videót, és főzzön.
Gyakran készítek ilyen finomságokat reggelire, imádják a gyerekek. Anyósom mesélte, hogy gyerekkoromban csak a forró péksüteményeket szórták meg cukorral, tekerték fel és ették. Jobb melegen tálalni. Hűtőben tároljuk, tálalás előtt felmelegítjük vagy serpenyőben vajban kisütjük.