A kaffir lime beltéri citrusnövény. Leveleit az ázsiai konyha elkészítéséhez használják. Az illóolajat a népi gyógyászatban és a kozmetológiában használják.
Mi az Occupant Lime
Occupant lime (Kaffir lime), vagy Kaffir lime, a citrusfélék képviselője. Kis méretének köszönhetően kiválóan alkalmas otthoni termesztésre. Magassága eléri a 2 métert. A növény megjelenése a citrusfélék családjára jellemző összes tulajdonsággal rendelkezik:
- fás szár;
- vastag ágak tövisekkel;
- fehér illatos virágok;
- gömbölyű gyümölcsök, vastag, göröngyös héjjal.
Ennek is van különbsége - a levelek homokóra alakúak. Sűrűek, sötétzöldek, mint a citrusfélék többi képviselője.
Gyümölcse aromás, húsos, kevés levet tartalmaz. Nagyon savanyú ízük van, ezért nyersen nem fogyasztják. Az aprított héjat a komplex keleti fűszerekhez adják. A levelek kellemes friss aromájúak, keserű jegyekkel.
A növény tudományos neve papeda ezheiglistaya. Hazájának Indiát tekintik. A mész a 18. században tengerészekkel terjedt el más megszállási országokba. Jelenleg Indonéziában, ázsiai és dél-amerikai országokban, a Fülöp-szigeteken nő.
Gyümölcsök kalóriatartalma - 30 kcal 100 grammonként. A lakókban található fő vitamin az aszkorbinsav. Vannak még B-vitaminok, retinol, K-vitamin.
A citrusfélék ásványi anyagokban gazdagok. Káliumot, magnéziumot, cinket, vasat, mangánt, szelént tartalmaz. A zöldek esszenciális zsírsavakat is tartalmaznak. Esszenciális anyagok - limonén és citronel.
Az üzem áttekintésének megtekintéséhez:
A lakó hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai
A kaffir lime leveleinek vitamin és ásványi anyag összetétele jótékony hatással van aszervezet:
- antioxidáns - küzdelem a környezetből származó káros anyagok ellen;
- az immunitás erősítése;
- a vas élelmiszerből történő felszívódásának javítása;
- a szívműködés javítása;
- az idegrendszer munkájának normalizálása.
A zöld illóolajok gyulladáscsökkentő és fertőtlenítő hatásúak. A kellemes aroma pozitív hatással van az érzelmi háttérre.
Nem kívánatos az utas használata gyermekek és terhes nők, valamint a termékkel szembeni egyéni intolerancia esetén. A növény ellenjavallt gyomorhurutban, gyomorfekélyben szenvedőknek.
Nézd meg ezt a bejegyzést az Instagramon
?Design, illustration .Anna (@ego_n2) bejegyzése 2018. május 8-án 6:18-kor PDT
Kaffir mész alkalmazása
Nem a gyümölcsöket, hanem a citrusleveleket használták fel. A kifejezett aromájuk miatt az ételekhez adják. Az illóolajok és nyomelemek tartalma lehetővé teszi a levelek kozmetológiai és népgyógyászati felhasználását.
A főzésben
Friss vagy szárított lime leveleket adnak hozzá különféle ételekhez és szószokhoz. A héjával együtt szerepelnek a keleti fűszerek összetételében. A fűszerezés kellemes savanyúságot és friss aromát kölcsönöz az ételeknek. A kaffir lime leveleit hús vagy hal pácok készítésére használják. A híres thai Tom Yum levest főzik velük.
A szárított citrusféléket lavrushkaként adják a levesekhez. A második edényhez hozzáadják a lakó gyümölcseinek reszelt héját. A zöldek nem alkalmasak salátákhoz, mert nagyon sűrűek.
Mielőtt a leveleket az edényhez adná, finomra kell vágni. A levéllemez kemény központi részét eltávolítják. A lapot csővel feltekerjük, éles késsel finomra vágjuk. Vékony, hosszú csíkokat kapunk.
Az aromás tea citrusfélékből készül. A hársleveleket levágjuk, teáskannába helyezzük a főzéshez. Adjunk hozzá mentát és apróra vágott gyömbért.Öntsünk forrásban lévő vizet, hagyjuk állni 10 percig.
A megszálló lime-ot helyettesítheti fűszerek - kakukkfű, lime héj és babérlevél - kombinációjával.
A videó szerint egzotikus levest főzhet citruslével:
Az orvostudományban
A citrus illóolaj az aromaterápia egyik eszköze. Lazít, megszünteti a szorongást és az álmatlanságot. Olajt adnak a masszázskrémhez, aromalámpákhoz.
A növény felhasználása látható:
- alacsony savasságú gyomorhurut esetén;
- gyakori megfázás;
- fájdalomérzések;
- feszültség;
- bőrbetegségek;
- szájgyulladás, parodontitis.
A zöldek hasznosak a cukorbetegségben, mivel képesek csökkenteni a vércukorszintet.
A kozmetológiában
Az utasolaj gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, küzd a bőrön kialakuló pattanások ellen. Samponokhoz adják a faggyúmirigyek működésének szabályozására és a fejbőr zsírosságának csökkentésére.
Az illóolajos maszkok csökkentik a ráncok számát. Általában olívaolajjal, tojásfehérjével, tejföllel keverik. A maszk alkalmazása előtt egyéni érzékenységi tesztet kell végezni.
A levelek infúzióját mosásra, a bőr törlésére, a haj öblítésére használják. Az infúziós lotionok csökkentik a bőrirritációt.
Nézd meg ezt a bejegyzést az Instagramon
First Thai bejegyzése Saranskban (@sabai_saransk) 2018. szeptember 6., 4:07 PDT
Hol vásároljon és hogyan tárolja a lakót
Oroszországban nehéz új megszállót szerezni. Indiában, Thaiföldön és Vietnamban értékesítik. A szárított vagy fagyasztott levelek speciális ázsiai üzletekben találhatók, körülbelül 300 rubel áron 50 grammra. A terméket webáruházakon keresztül is megvásárolhatja.
A friss zöldeket a hűtőszekrényben tároljuk addighónap Az eltarthatósági idő meghosszabbítása érdekében le kell fagyasztani. A termék fagyasztóban legfeljebb egy évig tárolható.
A kaffir lime szárítható, légmentesen záródó csomagolásban egy évig eláll. De a szárított fűszer kevésbé kifejezett ízű és aromájú.
Nézd meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Yankha Thai Cosmetics (@thai_laffa) bejegyzése, 2018. augusztus 23., 1:22 PDT
Nézd meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Írta: CHINESE STORE ?? ?? ?? ?? ? ??? ?? (@chinafood.minsk) 2019. október 28., 6:27 PDT
Az Occupant lime szokatlan citrusfélék, élénk aromájú. Az ázsiai konyha elkészítéséhez nélkülözhetetlen. A növénynek gyógyító tulajdonságai is vannak.
Ismered ezt a növényt? Ossza meg történeteit a megjegyzésekben, ne felejtse el elmondani barátainak a cikkről a közösségi hálózatokon.