A kávé egy olyan ital, amely reggel felvidít, jó hangulatot teremt. Általában feketén vagy tejszín hozzáadásával isszák. Aromás fűszereket azonban hozzáadhat a kávéhoz, és teljesen új italt készíthet. Az ázsiai országokban hagyományosan fűszeres kávét isznak. A fűszereket teafőzéshez is használják.

teához

Milyen fűszereket és fűszereket adhatunk a kávéhoz

A kávé fűszereit ázsiai országokban használják. Az arabok kedvelik az intenzív aromájú fanyar fűszereket. Az európaiak számára ismert fahéj, kardamom és gyömbér közül olyan egzotikus adalékanyagokat használnak a kávéhoz, mint a kömény, a csillagánizs, a dió, sőt a fokhagyma is.

Néhány ilyen adalékanyagot tartalmazó ital alkalmas amatőrök számára. De a fűszeres kávé receptjei többsége kellemes, illatos ital.

A fűszereknek frissnek kell lenniük. A hosszú távú tárolás miatt ízük és aromájuk elveszik. A fűszereket egészben kell vásárolni, és közvetlenül kávéfőzés előtt darálni kell.

  1. A fahéj finom illatú, hasznos fűszer. Javítja a vérkeringést, gyulladáscsökkentő hatású. Alkalmas tejes vagy tejszínes kávéhoz.
  2. Szegfűszeg - egy szegfűszegfa rügyei. A fűszernek kifejezett csípős illata van. Javítja a vérkeringést, serkenti a szellemi aktivitást.
  3. A gyömbér csípős illatú és fűszeres ízű növény gyökere. Megelőzi a megfázást, melegítő hatása van.
  4. A vanília édes aromájú fűszer. Javítja a hangulatot. Tejszínnel vagy tejjel kombinálható.
  5. Csillagánizs - a csillagánizs jellegzetes, felismerhető illatú. Enyhíti a megfázás állapotát, kezeli a köhögést.
  6. Szerecsendió - éles íz, specifikus illat. Tonizáló hatása van. Apránként kell alkalmazni.
  7. A kardamom kellemes, édes illatú. A karácsonyhoz kötődiksütés Az arabok beduin kávét készítenek belőle. A kardamomot apránként kell hozzáadni.
  8. A fekete bors egy fűszeres aromás fűszer. Melegít, serkenti az emésztést. Megelőzi a megfázást.
  9. A levendula szokatlan kombináció a babkávéhoz. A zúzott levendulát főzés közben adjuk hozzá, vagy a már elkészített italra szórjuk.
  10. A babérlevél kifejezett aromájú, keserű ízű. Szabályozza a vérnyomást, javítja az emésztést.
  11. Só - ez a fűszerezés szokatlan a kávéhoz. Az ínyencek azonban biztosítják, hogy a só árnyalja a kávé ízét. Finomra őrölt sót használunk, csipetenként hozzáadva.
  12. Citrus - citrom, narancs, grapefruit héjat használnak. Könnyű savakat, trópusi jegyeket ad. Tehetünk bele alma- vagy körtedarabokat is.
  13. A kakaó csokoládé aromát ad. A kakaóport őrölt kávébabhoz keverjük, vagy habbal szórjuk meg.
  14. A menta tonizáló, frissítő hatású. Hideg kávé készítésére alkalmas.
  15. A vajat hagyományosan a kirgizek és a tatárok adják a teához. A vajat a kávéba is lehet tenni, ami kalóriamelegítő italt eredményez.
  16. Cukor helyett mézet használnak az ital édesítésére. Az ital elkészítése után mézet adunk hozzá.
  17. A csokoládé árnyalja a kávé ízét. Keserű csokoládét használnak, bedörzsölik és az ital felületére szórják.
  18. A juharszirup népszerű Kanadában. Édesítőszerként használják, szokatlan aromát ad.

Egyes országokban kifejezetten egzotikus adalékanyagokat használnak a kávé ízének javítására. Finnországban zsíros sajtkockákat tesznek a csésze aljára, és forró italt öntenek rá. Vietnamban édes omlettet tesznek.

A fahéj népszerű kávéfűszer a mediterrán országokban. Egész botokkal kerül, és eléiktatással vegye ki. Rómában a kávét kardamommal és fahéjjal főzik, és tálalás előtt adnak hozzá egy kanál citromlevet.

Törökországban, Iránban és afrikai országokban szívesebben isznak kávét sok fűszerrel. Leggyakrabban sáfrány, gyömbér, bors. Louisiana államban „ördögkeveréket” készítenek. Pálinkából, citromhéjból, szegfűszegből és fahéjból áll. A keveréket tűzre tesszük, és a kész italhoz adjuk.

Egy történet a fűszerekről, amelyek csökkenthetik a kávéital ártalmasságát:

Fűszerek keveréke kávéhoz és teához

Az üzletek kész fűszerkeverékeket árulnak. Például a Kamis cég háromféle keveréket kínál tea vagy kávé számára:

  1. Masala (lásd Masala kávé) - tartalmaz kardamomot, barna port, borsot.
  2. Gyömbér citrom - őrölt gyömbér, citromhéj.
  3. Narancs csavar - cukor, citrom és narancshéj, barna por, szegfűszeg.

Ugyanez a cég kézi malomban kínál keveréket. A kávé és tea keveréke fahéjport, szegfűszeget, vaníliát és karamellizált cukrot tartalmaz.

Hasonló keverékek önállóan is elkészíthetők. Ehhez ki kell venni a kiválasztott fűszereket, ledarálni és légmentesen záródó edénybe kell tenni. A keveréket 3-6 hónapig tárolják. Hosszabb tárolás esetén elveszti aromáját.

Óvatosan válasszon fűszereket a keverékhez. Ha mindent sorban összekeverünk, a fűszerek tompa aromájához és ízéhez vezet. Az összetevők maximális száma a keverékben 3-4, egy fűszernek kell dominálnia.

Fűszeres kávé receptek törökül

A fűszeres kávé elkészítése összetett folyamat. Egyes italok receptje több lépésből áll, és szigorú lépéssorozatot igényel. A fűszereket óvatosan kell hozzáadni, az ajánlott adag feletti kis csipetnyivel is teljesen tönkreteheti az ital ízét.

Különösen illatos kávét nyernek a törökben.Vegyen egy réz törököt, amit az arabok használnak. A kávét hagyományosan szénen főzik, de városi körülmények között csak gáz- vagy villanytűzhelyen lehet elkészíteni.

Tunéziai mézeskalács kávé

Az aromás fűszerek a frissen sült sütire emlékeztetnek.

  1. Két kanál finomra őrölt kávébabhoz vegyünk egy fahéjrudat, egy csipet kardamomot és két szegfűszeg bimbót.
  2. Öntsük fel vízzel, forraljuk fel, és hagyjuk állni öt percig.

Nézze meg, hogyan készül egy igazi tunéziai ital:

Marokkói fűszerekkel

recept:

  1. Keverjünk össze 2 kanál őrölt gabonát gyömbérrel, kardamommal, fahéjjal. Az összes fűszert csipetnyivel szedjük.
  2. Öntsük a keveréket törökbe, fedjük le vízzel. Keverés nélkül főzzük forrásig.

A kevésbé kifejezett íz elérése érdekében fűszereket adnak egy csészébe egy már főzött italhoz.

Fahéjjal és fekete borssal

készítmény:

  1. Melegítsük fel a törököt, öntsünk rá 2 kanál őrölt gabonát. Tegyünk két borsó fekete borsot, fedjük le vízzel.
  2. Megvárjuk, míg felforr, adjunk hozzá egy csipet fahéjat.

Fahéjas török ​​kávé receptje:

Recept gyömbérrel, konyakkal és tejszínhabbal

recept:

  1. Keverjük össze a reszelt vagy szárított gyömbért őrölt szemekkel, öntsük fel vízzel.
  2. Forraljuk fel, hagyjuk befûzni.
  3. Poharakba töltjük, hozzáadunk egy teáskanál konyakot.
  4. Felületét tejszínhabbal díszítjük.

Videós recept a mézeskalács kávéhoz:

Egy fűszeres borsos ital receptje

készítmény:

  1. Két kanál őrölt kávébabot öntsünk a törökbe.
  2. A szegfűborsót és a fekete borsot késsel törjük össze, adjuk hozzá a törökhöz.
  3. Szórjunk egy kés hegyére chili paprikát, egy csipet fahéjat és egy rúd szegfűszeget.
  4. Felöntjük vízzel, felforraljuk.

Főzhetsz a videó szerint:

Receptek fűszeres teafőzéshez

A fűszeres tea felmelegít, javítja a hangulatot, és jobban érzi magát, ha megfázik. A fekete tea alkalmas fűszerekkel történő főzéshez. Vegyen laza főzetet, készítsen egy italt egy teáskannában.

ánizsos

Az ánizs illata tonizálja és javítja a hangulatot. Az ánizs tea meghűlésgátló hatású. Hozzávalók:

  • tea infúzió;
  • öt darab ánizs;
  • menta.

készítmény:

  1. Keverjük össze a teát ánizssal, öntsünk forrásban lévő vizet.
  2. Hagyja állni tíz percig.
  3. Tálalás előtt díszítsük egy szál mentával.

Ha meg szeretné tudni, hogyan kell főzni az étvágyat javító teát:

Fahéjjal

A fahéj meleg illata ünnepi hangulatot varázsol.

Fahéjas tea recept:

  1. Egy fahéjrudat adunk a fekete teához, felöntjük forrásban lévő vízzel.
  2. Hagyja hatni 10 percig.
  3. Őrölt fahéjat szórunk a már főzött fekete teára.

Gyömbér tea

A gyömbér- és citromhéjú tea segít megbirkózni a megfázás kezdetével. Hozzávalók:

  • tea infúzió;
  • egy darab friss gyömbér;
  • citromhéj

készítmény:

  1. Tegye a tealeveleket, a reszelt gyömbért és a héját egy teáskannába.
  2. Öntsünk forrásban lévő vizet, hagyjuk állni 10 percig.
  3. Tálalás előtt édesítsük a teát mézzel, díszítsük egy szál mentával.

A videó megtekintésével teát készíthet:

Kardamommal

Hagyományos téli tea, amely az újévhez és a karácsonyhoz kapcsolódik. Hozzávalók:

  • tea infúzió;
  • kardamom;
  • narancs héj

recept:

  1. Tegye a tealeveleket és a fűszereket egy teáskannába, öntsön rá forrásban lévő vizet.
  2. Ajándéktea mézzel.

Szerecsendióval

A szerecsendió fanyar aromájú.

Tea elkészítése:

  1. Egy csipet zúzott szerecsendiót adunk a teafőzethez, forrásban lévő vízzel lefőzzük.
  2. A kapott tea keserű utóízének lágyításához adjunk hozzá mézet.

masala tea

Hagyományos indiai masala tea. A „masala” szó „fűszerkeveréket” jelent. Hozzávalók:

  • kardamom;
  • fahéj;
  • gyömbér;
  • szegfű;
  • fekete bors.

Tea elkészítése:

  1. A gyömbért lereszeljük, a többi fűszert lereszeljük.
  2. Keverjük össze vízzel és tejjel 1:1 arányban, melegítsük fel.
  3. Adjunk hozzá tealeveleket, forraljuk fel, hagyjuk állni 5 percig.

A tea melegít, tonizál, javítja a hangulatot.

Nézze meg az indiai teáról és elkészítésének történetét:

Klasszikus fűszerek a kávéhoz - fahéj, kardamom, szegfűszeg. Kísérletképpen tehetünk bele vaníliát, szegfűborsot, köményt. A fűszereket közvetlenül az elkészítés előtt keverik a kávéhoz, vagy adják hozzá a kész italhoz.

Szereted a fűszeres kávét? Ossza meg receptjeit a megjegyzésekben, ne felejtse el elmondani barátainak a cikkről a közösségi hálózatokon.