A repce a keresztesvirágúak családjába tartozó lágyszárú méztermő növény. Vannak gyomos növények, amelyek negatívan befolyásolják a talaj minőségét.A 21. század elejéig a repcét takarmányozásra használták. Nem célirányosan termesztik, így a belőle származó méz nem terjedt el széles körben, miközben számos egyedi tulajdonsággal rendelkezik.
Század eleje óta megnőtt az érdeklődés e kultúra iránt, annak a ténynek köszönhetően, hogy biodízel előállítására kezdték használni. Soha nem kezdtek el tömegesen repcét termeszteni, de csökkentették az ellene való küzdelmet. Valószínű, hogy pár tucat év múlva a repceméz már nem lesz olyan exkluzív, és minden szaküzlet polcain megjelenik majd nagy mennyiségben.
A repceméz tulajdonságai
A repce meglehetősen igénytelen növény. Az ember által ősidők óta ismert, értékes olajforrás, biodízel gyártás alapanyaga, állati takarmányként is kiváló. A repce racém sárga virágokkal virágzik, amelyek nagy mennyiségű nektárt bocsátanak ki. A virágzási időszak meglehetősen hosszú, májustól szeptemberig tart, a növény típusától és az időjárási viszonyoktól függően. A repceméz valamiért soha nem vált népszerűvé a medoterápia rajongói körében, bár számos előnnyel rendelkezik a népszerű mézfajtákhoz képest.
Talán ez az ilyen termékek viszonylag rövid eltarthatóságának és a tárolási feltételek megnövekedett követelményeinek köszönhető. A repceméz átlátszó, kristályosodás után enyhén aranyszínű, fehéres, krémes termék. Ennek a méznek az íze sajátos, borzasztóan édes, utóízben pikáns keserűséggel. Érdemes megjegyezni, hogy ez az íz megtalálta a rajongóit. A repceméz aromája gazdag, éles.
Összegyűjtve pépes, elég gyorsan kristályosodik, az állaga érezhetően sűrűbbé válik, a színe enyhén aranysárga, összegyűjtvemegváltozik, ugyanakkor szinte fehér.
A repceméz kalóriaszámítása
A repceméz kalóriatartalma a gyűjtés időszakától és földrajzi helyétől, valamint a méz tisztaságától függ. Szabály szerint gyakorlatilag nincs 100 százalékos repceméz, más méztermő növények nyomaitól függően a kalóriaszám is változhat. Folyékony állapotban a kiváló minőségű, maximális tisztaságú repceméz a következő kalóriatartalommal rendelkezik:
Repcméz összetétele
A repceméz ízének sajátossága továbbra is rejtély, mert kémiai szempontból alig különbözik a legtöbb népszerű mézfajtától. A nagyobb irányú észrevehető eltérések csak a következő összetevőknél figyelhetők meg:
Egyébként a repceméz összetétele a következő általánosan elfogadott paramétereken belül van:
Repcméz használata
A medoterápia egyes kedvelői különlegesnek tartják a repcemézet, amelynek jótékony tulajdonságai és ellenjavallatai viszont sok tekintetben hasonlítanak a népszerű mézfajtákhoz. Mindazonáltal mérlegelni kell azokat az eseteket, amikor indokolt a repceméz használata:
A repceméz ellenjavallatai
A repcemézet nem csak a hasznosság szempontjából érdemes figyelembe venni. A haszon és a kár egyformán egyenlő lehet bizonyos betegségek jelenlétében:
Más esetekben mindenki, aki repcemézet fogyasztott, rendkívül pozitív véleményeket írt róla. Különösen a kozmetológiában bizonyult jól.
Ennek a méznek a különleges állaga lehetővé teszi, hogy már több eljárás után is könnyedén felvigye a bőrre, bedörzsölje a maximális fiatalító hatást. Sőt, ebben az esetben a méz íze, nevezetesen az, gyakran akadályt jelent azok számára, akik megszokták ennek a méhészeti terméknek a klasszikus ízét.fontos
Hogyan válasszunk repcemézet
A repceméz kiválasztását felelősségteljesen kell megközelíteni. Nem mondható, hogy ez a ritka mézfajta a hamisítás gyakori tárgya, de előfordulnak ilyen esetek. Ráadásul a repcemézet gyakran összetévesztik a többvirágos mézzel. Emlékeztetni kell tehát arra, hogy a természetes repceméznek a következő jellemzői vannak:
1. fehéres színű. 2. krémes állagú. 3. gyors kristályosodás. Nem érdemes repcemézet vásárolni, ami októberben a kezdeti állagú. 4. betegesen édes íz, kifejezett pikáns keserűséggel 5. sajátos aroma.
Annak érdekében, hogy ne találkozzon hamisítvánnyal, nem lesz felesleges megbizonyosodni arról, hogy az eladó rendelkezik-e a termékek megfelelőségét igazoló dokumentumokkal. Ezenkívül a fokozott figyelem jelzése a méz alacsony költsége. A repceméz, bár nem különösebben népszerű, eltarthatósági ideje viszonylag rövid, árát tekintve nem lényegesen olcsóbb termék, mint bármely más mézfajta, ezért bolti ára megközelítőleg megegyezik a méz költségével. a népszerű hárs- és hajdinaméz.
Összegezve szeretném megjegyezni, hogy a repceméz sajátos íze és illata miatt nem különösebben népszerű a méhészeti termékek kedvelői körében, azonban az ízekről, mint ismeretes, nincs vita, ezért ezt az édes desszertet minden ínyencezőnek ki kell próbálnia. repce méz. Hasznosságát tekintve semmivel sem rosszabb, mint a népszerű fajták.
Talán értékelni fogja ízének sajátosságait, ahogy azt már sokan megtették. Nos, ha a repceméz íze nem tetszik, mindig van külső lehetőség a felhasználására - a repceméz kiváló regeneráló, baktériumölő és sebgyógyító tulajdonságait a mindennapi életben, ill.szépségápolás