Az ételek íze nemcsak a háziasszony főzési képességén múlik, hanem a konyhában használt étkészleten is. A rossz minőségű ételek bármilyen terméket elronthatnak: megéghetnek, rosszul sülhetnek vagy különleges ízt kaphatnak.
A rozsdamentes acélból készült konyhai eszközök továbbra is népszerűek a háziasszonyok körében, mert segítenek elkerülni a kellemetlen pillanatokat a főzés során. Ezt az anyagot körülbelül 100 éve használják a termékek előállításához, és mindig bizonyítja praktikusságát.
A rozsdamentes acél edények jellemzői
Rozsdamentes acél edények vásárlása előtt érdemes többet megtudni ennek az anyagnak a tulajdonságairól.
Előnyök
A kiváló minőségű serpenyő orvosi acélból készül, amelyhez krómot és nikkelt adnak. Ennek az anyagnak a sokoldalúsága abban rejlik, hogy ez a termék alkalmas indukciós tűzhelyekhez, valamint elektromos és gáztűzhelyekhez.
Előnyök:
- Megbízhatóság, szilárdság és tartósság. A rozsdamentes acél erős anyag, amely ellenáll a deformációnak. Az ilyen edényeken nem keletkeznek karcolások, és nem jelennek meg a karcolások. A serpenyő élettartama eredeti megjelenésének elvesztése nélkül körülbelül 10 év.
- Egészségügyi előnyök. A rozsdamentes acél edényekben főtt ételek tökéletesen megőrzik az eredeti termékek hasznos nyomelemeit. Ez azzal magyarázható, hogy ez az anyag magas hőmérséklet hatására nem lép reakcióba az összetevőkben található savakkal és lúgokkal.
- Ökológiai és higiénikus. A működés során repedések és forgácsok formájában történő károsodás nem jelenik meg a felületen, így a káros baktériumok környezetének lehetősége kizárt.
- Könnyen kezelhető. Az ilyen fémből készült edényeket és serpenyőket közönséges mosószerrel és puha szivaccsal könnyen meg lehet tisztítani az ételmaradékoktól. Törölnikorom használjon speciális eszközöket koptató részecskékkel.
- Vonzó megjelenés.
- Gyártók széles választéka és változatos modellválaszték.
- A főzés során fém spatulákat és kanalakat használhat.
Az ilyen anyagokból készült kiváló minőségű konyhai eszközök lehetővé teszik számos étel elkészítését olaj és víz használata nélkül - ez hasznos azok számára, akik betartják az egészséges táplálkozás szabályait.
Hátrányok
Az előnyök mellett a rozsdamentes acél termékeknek hátrányai is vannak.
A rozsdamentes acél edények hátrányai:
- A hirtelen hőmérséklet-változások károsíthatják a felületet, például ha leveszünk egy edényt vagy serpenyőt a tűzhelyről, és azonnal leöntjük hideg vízzel. Emiatt az edényeket a tűzről való levétel után bizonyos idővel el kell mosni.
- Ne hagyja, hogy a termék a tűzön túlmelegedjen megfelelő mennyiségű folyadék nélkül: irizáló foltok jelenhetnek meg, amelyeket nem lehet eltávolítani.
- A termékek magas költsége.
- Alacsony hővezető képesség. Korábban a serpenyők és edények alja sokáig felforrósodott, ami miatt az étel egyenetlenül sült és megégett. Ezért az ilyen termékekre nem volt kereslet. De a modern technológiák megoldották ezt a problémát: speciális többrétegű fenéket hoztak létre, amely jól felmelegszik és megakadályozza az edények égését.
- A rozsdamentes acél nem szereti a klór- és ammónia alapú termékeket.
Egyes gyártók, hogy kitűnjenek és reklámozzák terméküket, különféle „trükkökkel” rukkolnak elő. Például ne vásároljon hőmérséklet-érzékelővel ellátott edényeket, mert az ilyen termékek nem bírják a hosszú és intenzív használatot.
Kiválasztási feltételek
A rozsdamentes acéltermékek kiválasztásakor figyelembe kell venni néhány kritériumot. Ezenkívül ne feledkezzünk meg a pénzügyi kérdésekről semkérdések: a túl olcsó termékek nem lesznek jó minőségűek és tartósak.
Amire figyelni kell vásárláskor:
- Rozsdamentes acél jelölése. A legjobb megoldás a "18/10" - az orvosi minőségű acél mutatója, amely tartósabbnak tekinthető. Érdekes az is, hogy a fényes felületű termékek tovább hűlnek, mint a mattak.
- A terméket belülről és kívülről is meg kell vizsgálni. A tárgyakon nem lehetnek forgácsok, karcolások, repedések vagy horpadások.
- A rozsdamentes acél termék fő előnye a három rétegből álló kapszulázott aljzat. Ez a kialakítás egyenletesen osztja el a hőt és gyorsan felmelegíti a felületet, ezért jelenléte kötelező. A vastag fenék nem teszi lehetővé az élelmiszerek gyors kihűlését, emellett tapadásgátló tulajdonságokkal is rendelkezik.
- Az optimális falvastagság 0,5-0,8 mm. Alacsonyabb index esetén a termék gyorsan deformálódhat, magasabbnál pedig sokat fog nyomni és sokáig felmelegszik.
- Fogantyúk a terméken. Minőségi modellen csavarozva vannak, nem hegesztve. Inkább üreges belső, acél vagy szilikon fogantyúkat válasszunk, mert a műanyagok vagy fák gyorsabban és erősebben melegszenek fel. Ha a választás a műanyagra esett, akkor annak hőállónak kell lennie.
- A fedőnek szorosan illeszkednie kell az edény pereméhez, illeszkednie kell a méretéhez és erősnek kell lennie. Nem szabad enyhe lejtőn leesni. A legfunkcionálisabb és praktikusabb – üveg, gőzkibocsátási nyílással.
Az edény kapszulázott alja három fémrétegből áll. A külső rész mindkét oldalon acélból, a belső rész alumíniumból készült. A rétegeket nyomás alatt egymásba préselik és megmunkálják. Az acélréteg ferromágneses tulajdonságokkal rendelkezik, ami fontos az indukció szempontjából.
Nehéz ellenőrizni az ételek minőségét. A fémvastagság tényleges megfelelőségének meghatározásáhoza kapszula napján a rozsdamentes acél edények vizsgálatát végzik el: a szakemberek felvágják a terméket, szemrevételezést és vizsgálatot végeznek. Az anyag laboratóriumi elemzése lehetővé teszi az ötvözet kémiai összetételének ellentmondásainak kimutatását és a jelölés megfelelőségének ellenőrzését.
A legjobb gyártók áttekintése
Manapság számos rozsdamentes acél edénygyártó létezik. Nehéz lehet megérteni a jellemzőket, ezért meg kell ismerkednie az ilyen termékek legjobb gyártóinak értékelésével.
Fissman
A cég modellek és kiegészítő lehetőségek széles választékát kínálja, például szita formájú betétet vagy hálót a víz leeresztéséhez tésztafőzés közben. Az étkészlet stílusos kialakítású, a gyártás során kiváló minőségű 18/10-es acélt használnak.
A modellek térfogata 0,6 és 6,6 liter között változik. Az ár 1000 és 5000 rubel között mozog.
Fissman Martinez pocakos edény, térfogata 2,5 l.
Solingen
A cég további funkciókkal rendelkező modellek széles választékát kínálja. A terméket az eredeti megjelenés, a nyíló lefolyónyílás és a fedéllel kombinált fogantyúk jellemzik. Acél jelölés 18/10.
Térfogata 1,4-6,3 liter. Az ár 2000 és 9000 rubel között van. termékegységenként.
Soligen Konig serpenyő, térfogata 5 l.
Tefal
A cég kiváló minőségű acélból készít termékeket, és hatalmas modellválasztékot kínál. A serpenyők híresek szilikon fogantyúikról, amelyek nem melegszenek fel, és tapadásmentes bevonatukról. A termék bármilyen tűzhelyhez tökéletes, és mosogatógépben is mosható. A terméket ritkán, gyakrabban készletben értékesítik.
Térfogata 2,2-5,5 liter. Az ára 5000 és 6000 között változik egy három elemből álló készlet esetén.
Gazdag termés
Egy hazai gyártó, aki készleteket kínálminőségi anyagból készült edények. A készlet általában öt darab, különböző térfogatú termékből áll. A termékek vastag tapadásmentes fedővel és hőálló üvegtetővel rendelkeznek. Nagyon népszerűek az élelmiszer-tartósítással foglalkozó háziasszonyok körében.
A készlet térfogata 4-14 liter. Az ár 3000 rubeltől kezdődik.
TM Katyusha
Orosz megbízható és egyszerű modellek kiváló minőségű acélból, vastagított falakkal és fenékkel. Számos terméksorozat jelenik meg eredeti dizájnnal és kiegészítő opciókkal. A fedők fogantyúi bakelitből készültek, ami egy nem gyúlékony, rendkívül erős műanyag.
Térfogata 1-14 liter. Ár - 1000 és 3500 rubel között.
Kaiserhoff
Ennek a német gyártónak az összes edényét Kínában gyártják, de a dizájnt Németországban fejlesztették ki. Ugyanakkor a minőséget nem befolyásolja: a termék 18/10-es orvosi acélból készült, ötrétegű kapszula alja van. A konyhai cikkek fedelei szorosan illeszkednek a peremhez, és mérőskálával vannak felszerelve. Bármilyen tűzhelyre és főzőlapra alkalmas. Mosogatógépben használható. Csak készletben eladó.
A térfogat 0,5-10 liter. Az ár 1200-3000 kbr között mozog.
Borjazik
Népszerű cég, amely kiérdemelte a háziasszonyok megérdemelt bizalmát. A márka érdekes, eredeti kialakítású ételeket kínál, amelyek különféle tűzhelyekhez és sütőkhöz alkalmasak.
A márkás termékek könnyen használhatók, tartósak és könnyen gondozhatók. A tartós és megbízható termék tapadásmentes bevonattal és hőálló üvegtetőkkel rendelkezik. Az ilyen termékekben lévő edények egyenletesen felmelegszenek és nem égnek, maguk az edények pedig hosszú ideig melegek maradnak.
Térfogata 2,7-7,7 liter. A költség 1000 és 3500 rubel között van.
Gipfel
A német céget több mint 10 éve ismerik az orosz vásárlók. A cég praktikus,tartós és kiváló minőségű edények orvosi acélból.
Az ökológiai és biztonságos, tapadásmentes bevonattal ellátott termékek állandó keresletet mutatnak, és jól versenyeznek más márkákkal. A termékek eredeti dizájnja és a színek változatossága senkit sem hagy közömbösen. De érdemes odafigyelni arra, hogy egyes modellek sütőbe is helyezhetők.
Térfogata 0,6-6,5 liter. A költség 1100 és 8000 rubel között van.
Gipfel rakott, űrtartalom 2,7 l.
Zepter
A német gyártó termékeit magas európai minőség, szilárdság és tartósság jellemzi. Svájcban, Franciaországban, Olaszországban és Németországban tartják. Gyártásához króm-nikkel acélt használnak, amely platina és ezüst hozzáadásával eltérhet a szokásostól.
A serpenyők további funkciókkal vannak felszerelve, például serpenyővel, kosárral-párolóval, vákuumfogantyúkkal-szívókorongokkal. Az ilyen termékek nemcsak főzéshez, hanem készételek hűtőszekrényben való tárolására is alkalmasak.
A készlet minden terméke külön dobozban érkezik, és a készlet legfeljebb 17 elemet tartalmazhat.
A készletben lévő termékek térfogata 2-5 liter. Egy készlet átlagos ára 62 000 rubel.
Lessner
Az angol cég minőségi és környezetbarát konyhai eszközöket forgalmaz. Ez a márka kiváló alternatívája a drágább márkák termékeinek. A kapszulafenekű serpenyők kényelmesen használhatók, tartósak és könnyen gondozhatók.
Az angol stílusú edények tökéletesen illeszkednek minden konyhabelsőbe. Fontos részlet: a termékek bármilyen típusú tányérhoz alkalmasak.
Térfogata 1,9-5 liter. A költség 1200 és 4000 rubel között van.
Lessner serpenyő, térfogata 2,9 l.
Berghoff
Népszerű belga márka, de a közelmúltban megszűntátszállították Kínába. Ennek az edénynek a gyártása során króm-nikkel acélt használnak. A terméket ütés- és kopásállóság, biztonság és környezetbarát jellemzi. Ezek a serpenyők műanyag fogantyúval és beépített hőmérséklet-szabályozó érzékelővel rendelkeznek.
A cég érdekes találmánya a hidraulikus tömítésekkel ellátott fedők: minimális mennyiségű vízzel vagy olajjal főznek.
Térfogata 1,3-6,6 liter. A költség 2700 és 10 000 rubel között van.
Ínyenc
Az orosz gyártó tisztességes prémium osztályú serpenyőit szigorúan a GOST szerint készítik. A modellek választéka meglehetősen széles: a serpenyőktől és edényektől a konyhai kiegészítőkig és a mérőedényekig.
Sok fogyasztó összehasonlítja ezt a márkát a Zepter edényekkel. A termék európai dizájnnal, többrétegű aljzattal, kiváló minőségű rögzítőelemekkel és szorosan illeszkedő fedéllel rendelkezik. A fenék és a falak sűrű szerkezete miatt az étel akár hat órán át is tartja a hőmérsékletet.
Ezeknek az edényeknek jó "tulajdonsága" a hőálló üveg fedők, amelyek a serpenyővel együtt a sütőbe küldhetők.
Űrtartalma 1-8 liter. A költség 2000 és 9000 rubel között van.
Pan Gourmet Elite, térfogat 5 l.
Amet
Az Ashinsky Metallurgical Plant az első fém étkészlet gyártó Oroszországban. Hosszú élettartamú, két- és háromrétegű aljzatú termékeket gyárt. Belső és külső felülete karcálló és könnyen mosható. Az ilyen edények azonban nem alkalmasak indukciós tűzhelyhez, a fogantyúk és a fedél felmelegszik. A tükörfelület idővel veszít fényéből, ami azonban nem befolyásolja a főzés minőségét.
Térfogata 1-50 liter. A költség 1500 és 7500 rubel között van.
Amet Classic serpenyő, térfogata 8 l.
Gondozási ajánlások
A rozsdamentes acélból készült konyhai edények sokáig szolgálnak, ha megfelelő gondossággal gondoskodunk róla.
Hogyan kell törődniezekhez a termékekhez:
- Az első használat előtt az új serpenyőt meleg vízzel és szappanos oldattal ki kell mosni, majd szárazra kell törölni.
- Ne távolítsa el a címkéket késsel vagy fémtárgyakkal, jobb, ha műanyag eszközöket használ. A ragasztómaradványokat alkohollal vagy citromlével távolítják el.
- A puha és közepesen kemény szivacsok és a közönséges mosogatószerek alkalmasak mosogatásra.
- Nem javasolt a mosogatógép gyakori használata az edények tisztításához, mivel a tapadásmentes bevonat idővel elhasználódhat.
- Ne használjon dörzsölő porokat és szereket, klórt és ammóniát: az edény gyorsan elveszíti megjelenését, és a belső része megsérül.
- Ételek megégése esetén ajánlatos a serpenyőt 1,5-2 órán át meleg vízzel megtölteni sóval.
- Ne szűrje túl a terméket: foltok és foltok jelenhetnek meg. Melegítés után jobb az ételek sózása.
- A vízkövet és a maradékokat citromsavval vagy ecettel távolítják el.
- Az ilyen ételeket természetesen hűteni kell.
Emlékeztetni kell egy fontos pontra: a rozsdamentes acéltermékek csak akkor moshatók mosogatógépben, ha a gyártó ezt jelezte a kísérő dokumentumokban.
A rozsdamentes acél edények környezetbarátak, könnyen használhatók, hosszú élettartamúak, és segítik az egészséges ételek elkészítését is. Emiatt az ilyen termékeket mindig szeretik és népszerűek a háziasszonyok.
Videó az ételek kiválasztásáról
A videó elmagyarázza, hogyan válasszuk ki a megfelelő rozsdamentes acél serpenyőt.