Kérdezz meg egy bármilyen korú gyermeket, milyen édességet szeret. A csokoládé valószínűleg szerepelni fog ezen a listán. Még akkor is, ha a gyerek huszonöt éves vagy több. Csokis cukorka, csokitorta... Vagy esetleg csoki lekvár? Hallottál már erről?
Az eper és a csokoládé egy mindenki számára előnyös kombináció, és régóta ismert. De kevesen sejtik a fehér csokoládéval készült eperlekvár létezését. Mindeközben nagyon finom csemege, elkészítése nem bonyolultabb, mint bármely más lekvár.
Próbáljon minőségi csokoládét választani ezzel a kakaóvajjal, ne pedig különféle helyettesítőkkel. Az olcsó csokoládé elronthatja a lekvárt, arról nem is beszélve, hogy nem túl egészséges.
Ehhez a lekvárhoz a következő összetevőkre lesz szüksége:
- eper - 1 kg;
- cukor - 0,5 kg;
- fehér csokoládé - 1 tábla (100 g);
- gelfix (vagy pektin) 20;
- citromlé - 1 evőkanál. l.
Kezdjük a főzést:
Mossa meg az epret, távolítsa el a farkát, és vágja félbe. Különösen nagy bogyók négy részre vághatók. Tedd egy serpenyőbe.
Mérjünk ki 400 gr. cukrot és keverjük össze a bogyókkal. Zárja le a fedelet, és hagyja állni 4-5 órán keresztül, hogy kiengedje a levét.
Tegye a serpenyőt a tűzre, és forralja fel. Keverés és a hab eltávolítása közben 7-10 percig főzzük. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és várja meg, amíg a keverék szobahőmérsékletre hűl.
Keverjük össze a maradék 100 gr. cukrot gelfix-szel a csomagoláson található utasítások szerint. Adjuk hozzá a citromlevet és a kapott keveréket az eperhez. Alaposan keverjük össze, forraljuk fel újra az egészet, és forraljuk néhány percig.
A csokoládét darabokra törjük, és a lekvárhoz adjuk. A lekvárt alacsony lángon addig forraljuk, amíg a csokoládé teljesen fel nem oldódik.
A desszert készen van, már csak fel kell öntenitedd tiszta dobozokra és tekerd fel.
Próbáljon több üvegnyi lekvárt elkészíteni ebből a lekvárból, és ügyeljen arra, hogy egyetlen ínyenc vagy édesszájú se tudjon ellenállni egy ilyen finomságnak. Oszd meg a receptet barátaiddal a közösségi hálózatokon!